кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Лецхо за зиму од краставаца

Лецхо за зиму од краставаца

1778

Кухиња Руски

Садржај калорија 47,4 кцал

Портионс 4 п.

Време кувања 90 минута

Протеини * 0,5 гр.

Масти * 2,6 гр.

Угљени хидрати* 7,5 г

Садржај

Традиционални лечо се прави од паприке и парадајза. Предлажем да за зиму скувам необичан лечо од краставаца. Зимско предјело је уравнотеженог укуса и одлично се слаже са свим јелима као салата.

Састојци

Краставци 5 Кг Свежи парадајз 2.5КГ Бабура Паприка 1 кг Со 100 г Бели лук 1 КОМ. Биљно уље 250 мл. Гранулисани шећер 200 гр. Столни сирће 9% 200 мл.

Процес кувања

Краставце темељито оперите, осушите папирним убрусом. Одсеците крајеве, а затим исеците на траке или на било који други начин.

Оперите парадајз, ставите га у кључалу воду на неколико секунди, а затим у ледену воду. Затим скините кожу и одрежите стабљику.

Пелате исеците на ситне коцкице. Изаберите чврст парадајз. Парадајз се такође може исецкати блендером док не постане гладак или млевен.

Паприку темељито оперите, осушите. А затим очистите од семена и језгра. Очишћену паприку нарежите на траке.

Исецкано поврће ставите у шерпу са тешким дном. Бели лук ољуштити и проћи кроз пресу и додати поврћу. Додајте потребну количину биљног уља, соли, гранулираног шећера и сирћета. Ставите на лагану ватру и прокухајте. Промешајте и кувајте 30 минута, повремено мешајући.

Припремите тегле, оперите их и стерилишите у рерни, микроталасној пећници или воденом купатилу. Поклопце прелити кипућом водом или динстати у шерпи око 10 минута. Пажљиво распоредите врући лецхо од краставаца у стерилне тегле и затегните стерилним поклопцима. Окрените лечо лименке наопако.

Оставите како је док се потпуно не охлади, умотано у топло ћебе. Затим окрените охлађене тегле за поврће и пребаците их на хладно и тамно место за складиштење. Лецхо од краставаца послужите као хладну ужину.

Пријатно!