Лецхо за зимски парадајз, паприку, шаргарепу, лук
0
2374
Кухиња
Руски
Садржај калорија
51,7 кцал
Портионс
2 п.
Време кувања
60 минута
Протеини *
0,6 г
Масти *
1,3 гр.
Угљени хидрати*
12,8 г
Зими је веома вредно и пријатно размазити породицу летњим ароматичним лецхоом. Такав препарат је савршен као прилог, надопуњујући свако јело од меса својом сочношћу и богатим укусом. Поврће за лечо можете резати на различите начине: неко воли мале комаде, неко воли веће кришке. Предуслов је исецкање парадајза у пире стање - у овом облику дају жељену конзистенцију лечоа и осигуравају оптималан укус.
Састојци
Процес кувања
Парадајз избушите потапајућим блендером док не постане гладак. Ставите лонац са пире кромпиром на шпорет и загрејте до кључања. Док се пире загрева, додајте му сол, гранулирани шећер, зрна црног бибера и ловорово лишће. Од тренутка кључања, кувајте парадајз масу двадесет минута на ниској температури.
Паприке преполовите и извадите им семенке. Исеците стабљике. Припремљену пулпу паприке исеците на мале комаде. У тигању загрејте биљно уље и уроните у њега сецкани лук. Лук пропржите док не постане провидан, повремено мешајући. Затим излијте нарибану шаргарепу и наставите да пржите уз стално мешање да не загори. Поврћну масу кувајте у тигању око петнаест минута, док шаргарепа не постане потпуно мекана и светло браон. У лонцу извадити ловоров лист из парадајз пиреја и у њега уронити пржени лук и шаргарепу, а такође сипати и сецкану паприку.
Мешајте мешавину поврћа и пустите да проври. Од тренутка када прокључа, лечо кувамо двадесет минута, повремено мешајући да маса не загори. Након наведеног времена, сипајте сирће у лечо, измешајте и склоните са шпорета. Готови врући лечо сипамо у претходно стерилисане и осушене тегле и одмах их смотамо сувим стерилним поклопцима. Пустите да се празнине потпуно охладе и ставите их на хладно и тамно место за складиштење.
Пријатно!