кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Лечо са патлиџанима и бибером

Лечо са патлиџанима и бибером

6455

Кухиња Руски

Садржај калорија 44,6 кцал

Портионс 1,5 л.

Време кувања 120 минута

Протеини * 0,6 г

Масти * 2,6 гр.

Угљени хидрати* 7,4 гр.

Садржај

Берба патлиџана за зиму у облику лецхоа постаје све популарнија, појављују се разне могућности за његову припрему. У овом рецепту се препоручује да кувате патлиџане са паприком, иако можете променити количину и састав састојака по свом укусу. Важно је да се поврће у овом препарату исече на велике комаде. Када се динстају, задржаће облик и учинити лечо светлим, лепим и укусним.

Састојци

Процес кувања

Патлиџане добро оперите, исеците на велике комаде и ставите у посебну чинију. Затим их поспите сољу, промешајте и оставите да одстоји 20 минута.

Огулите луковице и власац. Лук исецкајте на пола прстена, а бели лук на кришке. У лонцу са тешким дном загрејте уље и у њему пропржите сецкани лук и бели лук док не постане провидан.

Парадајз опарите кључалом водом, а затим хладном водом и огулите их. Пребаците их на динстани лук.

Затим парадајз згњечите виљушком или здробите кромпир.

Паприку оперите, преградама уклоните петељке и семенке и на исти начин је исеците на велике комаде. Паприке пребаците у шерпу.

Затим кришке патлиџана ставите у шерпу. Поврће поспите паприком и црним бибером и додајте шећер, со и уље.

Мешајте мешавину поврћа. Ставите лонац са поврћем на малу ватру и пирјајте лечо један сат, не покривајући посуду поклопцем. Повремено мешајте лецхо.

Врући лечо ставите у стерилне тегле.

Затим замотајте тегле са куваним поклопцима, окрените их и покријте топлим ћебетом. Охлађени лечо са патлиџанима и бибером пренесите у складиште за зимске припреме.

Једите за своје здравље!