кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Лецхо са шампињонима за зиму

Лецхо са шампињонима за зиму

1018

Кухиња Руски

Садржај калорија 47,5 кцал

Портионс 2 п.

Време кувања 110 минута

Протеини * 0,8 гр.

Масти * 2,6 гр.

Угљени хидрати* 7,4 гр.

Садржај

Ручно рађени лечо је цела дуга арома сакривена у једној тегли. Окус зрелог поврћа сазрелог под топлим летњим сунцем подсетиће вас на сунчано лето хладних зимских вечери. Парадајз и бели лук, исецкани на блендеру, кувају се у зачињеном сосу, у коме се затим динстају паприка и шампињони. У процесу кувања од поврћа се добија укусан лечо, допуњен малом количином зачина и биљног уља, који ће послужити као одличан прилог месним јелима, као и хладна ужина са комадом свеже хрскаве хлеб.

Састојци

Свежи парадајз 800 гр. Бабура Паприка 1.5КГ Свежи шампињони 1 кг Биљно уље 100 мл Со 1 тбсп Столни сирће 9% 50 мл. Бели лук 2 ком. Гранулисани шећер 100 г Млевени црни бибер 1 прстохват

Процес кувања

Парадајз оперемо под текућом водом, ставимо на кухињски убрус и оставимо да се мало осуши. Затим парадајз преполовите, уклоните петељку и исецкајте парадајз у пире кромпиру у блендеру. Пире од парадајза ставите у шерпу са тешким дном.

Бели лук оперите, оперите и прођите кроз прешу. Исецкани бели лук ставите у шерпу, додајте шећер и со, добро промешајте и ставите тигањ на ватру. Пустите да поврће проври на средњој ватри, па смањите ватру и кувајте 15 минута.

Слатку паприку оперемо, ставимо на кухињски убрус да се мало осуши. Сваку паприку преполовите, уклоните стабљику и семенке, паприку исецкајте на мале коцкице.

У врели сос додајте бибер, промешајте и кувајте још 15 минута.

Печурке оперемо, одрежемо осушене кракове ногу и печурке исечемо на танке плоче. Додајте сецкане печурке у шерпу поврћу, промешајте и кувајте још 25-30 минута. 5 минута пре краја кувања, додајте сирће и биљно уље, прстохват млевеног црног бибера у лечо, добро промешајте, прокувајте и склоните са ватре.

Врући лецхо распоредимо у стерилисане тегле, затегнемо прокуваним поклопцима и оставимо да се потпуно охлади на собној температури. Након хлађења, лечо уклањамо ради складиштења на тамном, хладном месту, где се може чувати неколико месеци.