Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Тортиље у млеку са сиром и зачинским биљем

Тортиље у млеку са сиром и зачинским биљем

0
980
Кухиња Ворлд
Садржај калорија 196,5 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 30 минута.
Протеини * 11,1 гр.
Масти * 7,9 гр.
Угљени хидрати* 27,3 г
* по 100 гр. производ
Тортиље у млеку са сиром и зачинским биљем
Садржај

Замесити тесто за тортиље у млеку са додатком квасца. Али класична дуготрајна заштита није потребна. Док припремамо фил, маса ће се мало приближити на топлом месту, а то ће већ бити довољно за почетак формирања колача и њихово пржење. Важан услов је да квасац мора бити високог квалитета и тестиран. Готове тортиље добијају се са порозном светлом мрвицом, златносмеђом кором и сочним филним надевом од сира. Пуњењу обавезно додајте зеленило - ништа друго неће дати ову карактеристичну зелену свежину, зачинску арому и посебну нијансу укуса.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 12
Одмах припремите тесто. Да бисте то урадили, ставите млеко у чинију и загрејте га док се не загреје. Квасац умочите у млеко, додајте шећер у праху и со. Добро промешајте да се све раствори и добије хомогена течност. Просијати брашно у деловима, гнетећи тесто. Праћење конзистенције: готово тесто треба да буде мекано, савитљиво, али довољно еластично да се не размаже и добро задржи облик. Ставите тесто у чинију и ставите на топло место. У овој фази је згодно користити топлу пећницу. У међувремену, тесто се „одмара“, прелазимо на припрему фила.
Корак 2 од 12
Темељито исперите зеље копра, цилантро, зелени лук и спанаћ и осушите на пешкиру. Перје лука исеците на мале попречне комаде.
Корак 3 од 12
Ако постоје младе главице лука, додајемо их и у фил - ситно исецкати на прозирне колутиће.
Корак 4 од 12
Од цилантра смо одрезали дебеле стабљике, преостало лишће исекли ножем.
Корак 5 од 12
Копар ситно исецкајте.
Корак 6 од 12
Самлети и спанаћ.
Корак 7 од 12
Натргајте тврди сир на ситно ренде. Генерално, било који тврди сир је погодан за пуњење, али се посебно добро слаже са сулугуни биљем.
Корак 8 од 12
У посебној чинији помешајте све састојке за пуњење. Ставите нарибани сир, сецкано зачинско биље и јаје. Додајте црни бибер и сол по укусу. Све добро измешајте виљушком тако да се сви састојци међусобно добро распореде. Пуњење је спремно.
Корак 9 од 12
Из посуде извадимо тесто које је до сада мало дошло и поделимо са жељеним бројем делова. Сваки део је будући колач. Делове теста разваљамо у лоптице и разваљамо на побрашњеној радној површини у танки слој. Ставите фил на средину слоја.
Корак 10 од 12
Подигните слободне ивице колача, саставите га и чврсто стегните преко фила. Добијену "врећицу" лагано притиснемо дланом.
Корак 11 од 12
Радни предмет разваљамо оклагијом на дебљину од четири до пет милиметара. Тако од преосталог теста и фила формирамо колаче.
Корак 12 од 12
Загрејте тигањ на шпорету док се не загреје. Температура плоче је средње ниска. Није потребно додавати уље за пржење јер је ово врела сува површина. Заузврат ширимо припремљене тортиље и пржимо их са обе стране до златно смеђе боје. Тортиље се прже прилично брзо, па је важно да не одвраћате пажњу од процеса како производи не би изгорели. Готове колаче извадите из тигања и пребаците на тањир за сервирање. Одмах их подмазујемо путером. Послужујемо топле колаче за сто.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *