Чамци од тиквица са млевеним месом и печуркама

Оперите тиквице од прљавштине и осушите. Свако воће смо пререзали по дужини на две једнаке половине. Користећи кашичицу, извуците пулпу са половина, остављајући зидове дебљине око једног центиметра. Извађену пулпу сачувајте - део ће бити укључен у пуњење. Унутрашњу површину насталих "чамаца" мало подмажите маслиновим уљем и ставите их исечене на подмазан плех. Ставили смо тиквице у рерну загрејану на 180 степени и пекли петнаест минута. Након печења тиквице извадимо из рерне и оставимо да се мало охладе пре него што их напунимо филом.

Огулите лук и бели лук. Лук исеците на мале коцкице, бели лук ситно исецкајте ножем или прођите кроз пресу. У тигању загрејте малу количину маслиновог уља и у њега ставите лук и бели лук. Пржите их на средњој ватри док лук не постане провидан. Половицу укупне запремине екстраховане пулпе тиквица исеците на мале комадиће и додајте у лук у тигању и мешајте. Поврће настављамо да пржимо пет до седам минута, након чега га извадимо из тигања и пребацимо у засебну чинију. Млевено месо ставите у тигањ, умесите га и пржите неколико минута. Шампињоне обришите влажном крпом и ситно исецкајте. Додајте млевеном месу и пржите још десетак минута, док млевено месо не почне благо да порумени. Након тога, млевено месо склоните са шпорета и помешајте са прженим поврћем. Натргајте тврди сир на крупније ренде и додајте смеси. Половицу першуна исецкајте и додајте у фил. Ставите со и црни бибер по укусу, промешајте.

Добивено пуњење полажемо на припремљене "чамце". Мој парадајз, осушити и исећи на полукругове. Ставите парадајз на врх фила, лагано поспите сољу и црним бибером.

Пуњене тиквице ставити на подмазан плех и ставити у загрејану рерну на 180 степени. Печемо двадесет минута. Након истека наведеног времена, површину тиквица поспите моцарелом нарибаном на крупном рендању и наставите пећи још пет до десет минута. Готове тиквице извадимо из рерне, пребацимо у чинију за сервирање и посипамо исецканим першуном.Послужите топло.