Класични муффини од кефира
0
1639
Кухиња
Американац
Садржај калорија
287,7 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
25 минута
Протеини *
7,1 гр.
Масти *
7,8 г
Угљени хидрати*
61,7 г
Кефир је савршен за печење муффина. Поготово ако није прва свежина, већ се ближи крају рока трајања. Тесто на киселом кефиру постаје нежно и мрвичаво, наравно ако посматрате и састав и пропорције преосталих састојака. Детаљан списак састојака за овај рецепт и доле наведене фотографије корак по корак неће дозволити ни куварима почетницима да направе грешку.
Састојци
Процес кувања
Припрема течне компоненте теста за муффине. Да бисте то урадили, разбијте јаја у чинију и помешајте их са гранулираним шећером. Мешајте смешу миксером док не добијете густу светлу пену. За мућење ће бити потребно приближно три до четири минута. Затим отопите маслац до течног стања и сипајте га у танком млазу у пену од шећера од јаја, без престанка мућења. Након тога у течну масу додамо кефир, такође сипајући у танком млазу и истовремено радећи миксером.
Калупи за печење могу се користити и силиконски и метални. Силиконски калупи не захтевају подмазивање, за разлику од металних калупа. Алтернативно, можете користити папирне капсуле за муффине стављајући их у било који облик. У таквим папирним корпама мафини изгледају веома атрактивно, а такође добро подносе складиштење и транспорт. Припремљено тесто распоредите у калупе. Калупе немојте пунити више од две трећине, јер се тесто повећава током печења.
Загрејте рерну на температуру од 180 степени и поставите будуће муффине на просечан ниво. Печемо производе двадесет пет минута. Може потрајати мало више или мање времена - много зависи од одређене пећнице и величине калупа. Готови муффини треба да добро нарасту и да се значајно запеку. Извадимо их из рерне, извадимо из калупа (немојте уклањати папирне капсуле) и потпуно их охладите. Полако посипајте површину шећером у праху пре служења.
Пријатно!