Мафини на кефиру са јабукама
0
2859
Кухиња
Американац
Садржај калорија
259,7 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
25 минута
Протеини *
5,4 гр.
Масти *
6.3 гр.
Угљени хидрати*
55,6 г
Постоји много начина за прављење муффина: ови мали муффини могу бити слатки или слани, са или без пуњења. А могућности за пуњење су безбројне. Увек успешни муффини праве се од јабука. Предлажемо да не гулите воће пре него што га додате у тесто како бисте у готовим пецивима добили занимљиву сочну текстуру. Шоља чаја или кафе биће савршена допуна таквим ароматичним колачима.
Састојци
Процес кувања
У посуду ставите све суве састојке: претходно просејано брашно, прашак за пециво, гранулирани шећер, ванилин и прстохват соли. Све заједно измешајте кашиком или жицом. У добијену суву смешу сипајте кефир. Растопите путер у течно стање и додајте га после кефира. Пеналицом умесите тесто. Показало се да је његова конзистенција прилично густа: маса пада са кашике, али не изгледа лепљиво и тешко.
Јабуке перемо и сушимо. Свако воће исеците на четири дела и изрежите махуну семена. Опционо, можете одрезати кору - мрвица готових муффина у овом случају ће се показати сочнијом. Али текстура ће такође постати влажнија и уједначенија како се граница између теста и кришки јабуке замагљује. Исеците четвртине припремљених јабука на мале комаде и додајте у тесто. Све заједно измешајте кашиком.
За печење је згодно користити силиконске калупе - од њих је врло лако добити готове колаче. Осим тога, силиконска површина не захтева подмазивање. Ако су калупи направљени од другог материјала, онда се фаза уљења не може прескочити, иначе ће се мафини залепити за дно и зидове. Припремљено тесто са комадима јабуке распоредите у калупе, пунећи их највише две трећине. Приликом печења тесто се значајно повећава.
Рерну загрејте на температуру од 180 степени. Калупе са тестом поставите на средњи ниво и пеците двадесет пет до тридесет минута. До краја печења, муффини су златно смеђи. Ако постоји сумња у спремност производа, један од муффина прободемо дрвеним ражњем: требало би да изађе без трагова влажног теста. Готове муффине извадимо из рерне и мало охладимо како се не би опекли. Уклонимо производе из калупа, ставимо их на тањир и оставимо да се потпуно охладе. Ако се муффини оставе да се охладе директно у калупима, кора ће постати натопљена и мање укусна. Пре послуживања муффине поспите шећером у праху.
Пријатно!