Мафини са боровницама на кефиру

Пажљиво размислите о избору боровнице. Ако је његов мирис кисео, бобице су већ почеле да се кваре. Снажно се не препоручује употреба таквог производа за кување. Мафине можете додати и смрзнуте боровнице, међутим, укус са њима неће бити тако светао и интензиван. Сортирајте боровнице, уклањајући све покварено воће. Пребаците бобице у дубоку чинију и прелијте водом. На површину би требали испливати разни остаци који би се могли изгубити међу боровницама. Можете га уклонити комадом отпадне тканине. Затим промените воду и оставите боровнице у њој око 15-20 минута. Кад истекне време, бобице исперите неколико пута. Ставите папирне убрусе на сто. На њих ставите боровнице. Пешкири ће упити сву вишак влаге са површине боровнице.

Разбијте јаје у мали, али дубоки тањир. Додајте му кефир. Такође га можете заменити млеком било ког садржаја масти. Сипајте биљно уље у посуду, можете га заменити маслацем. Лагано промешајте смешу миксером. Ако не заврши у вашој кухињи, користите метлицу. Као резултат, требало би да добијете хомогену масу.

Брашно се мора просејати сито. Препоручљиво је то учинити неколико пута. Захваљујући овом кораку, ваше печење ће бити пахуљасто и мекано, а само тесто порозно и прозрачно. Такође, сито неће дозволити да разни остаци уђу у муффине, који могу бити међу брашном. У брашно додајте прашак за пециво и гранулирани шећер. Добро промешајте смешу. Затим му додајте ванилин шећер. Вашим пецивима ће дати врло пријатну арому која ће вам одмах пробудити апетит. Поново све измешајте.

Почните постепено додавати суву смешу у масу кефира, јаја и путера. Најбоље је то учинити у неколико корака. После сваког додавања добро промешајте тесто. Најбољи начин да то учините је кашиком. Добијено тесто треба да буде глатко и не превише густо. Додајте му суве боровнице. Лагано промешајте тесто задњом кашиком. Ово дефинитивно неће сломити бобице.

Сада нам треба посуда за печење. Најбоље је користити силиконски, јер га није потребно подмазивати и добро ће се ослободити мафина. Међутим, ако не заврши у вашој кухињи, можете користити другачији облик. Напуните форму тесто. Ставите га у рерну, коју морате претходно загрејати на 180 степени. Мафини ће се скувати око 30-35 минута. Можете их проверити обичном чачкалицом. Неће оставити приметне трагове на површини колача.Када се потпуно скувају, на њиховој површини ће се појавити златна кора. Након тога морате искључити пећницу.

Припремљене муффине од боровнице пребаците на тањир. Пустите их да се мало охладе. Затим их можете украсити шећером у праху или свежим бобицама. У овом десерту могу уживати и одрасли и млади чланови ваше породице. Почните да кувате!