Малине у шећерном сирупу за зиму
0
712
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
289,3 кцал
Портионс
1,5 л.
Време кувања
50 минута
Протеини *
1 гр.
Масти *
0,7 г
Угљени хидрати*
70,4 г
Малине су саме по себи врло нежне и веома је тешко задржати текстуру нетакнутом током термичке обраде, али кување у шећерном сирупу омогућава бобицама да остану нетакнуте. За такву бербу бирају се добре чисте бобице како се не би опрале и одмах скувале, иначе ће се малине из воде брзо претворити у кашу. Велика количина малина не кува се одмах, већ само у порцијама. Да би се очувала светла боја, у ову празнину се додаје лимунов сок или лимунска киселина, која ће такође бити конзерванс. Густина џема може се повећати продужењем времена кувања, али ово није обавезно.
Састојци
Процес кувања
По истеку времена кувања, сипајте малине у сирупу у претходно стерилисане тегле и одмах их херметички затворите прокуваним поклопцима. Затим лименке стављамо на поклопце, покривамо дебелом крпом и, након што се потпуно охладе, пребацујемо у складиште на тамно и хладно место: подрум или подрум. Малине у шећерном сирупу добро ће се држати годину дана.
Срећне и укусне припреме!