Добра алтернатива пециву од кекса је мана на бази млека. Производ је умерено сладак, мрвичаст и без киселости. Такав колач се пече у року од 30-40 минута користећи једноставне производе и минималне трошкове. Да би се побољшао укус, појачала арома и десерту дао свечан изглед, разне бобице, воће, ораси се користе у мешавини са павлаком, кондензованим млеком, кремом или течном чоколадом.
Карактеристике мана у млеку
Млечни манник се пече у шпорету или рерни. Печени производи постају бујни, порозни и укусни ако се строго придржавате технологије кувања. У случају погрешног одабира производа, бичевања, колач се може показати плоснатим, тврде структуре и слатког укуса. Главна тајна пекарских производа је редослед радњи.
Препорука. Беланца пре кувања треба одвојити од жуманаца и умутити док се не добију стрми врхови.Ово је неопходно како би готова торта добила сјај.
Млечна компонента даје посластици деликатнији укус без киселина. И сеоско и складишно млеко погодно је за печење. Овај производ може бити стерилизован, пастеризован, обогаћен или без масти. Према традиционалном рецепту, осим млека, мана садржи и следеће састојке: јаја, гриз, путер, прашак за пециво или соду размућену у сирћету, ванилин. Постоји много опција за печење које додатно користе брашно.
Једна од важних карактеристика прављења пите је поступак натапања гриза у млеку. Ово се ради како би се добила лепа, бујна, мекана и хомогена мана у конзистенцији. Ако овај услов није испуњен, готов производ ће се показати као тежак, низак и мање укусан.
Обично се гриз намочи у млеко на собној температури и маса се остави 40-60 минута. Затим додајте редом умућена беланаца, жуманца умућена са шећером, растопљени путер, ванилин, прашак за пециво, брашно. Све компоненте се темељно мешају. Требало би да добијете полутечно тесто, које се лако сипа у припремљени облик.
Манник се пече око 30 минута на температури од 200 степени у рерни. Када користите мултиваркер, време печења се повећава на 40-50 минута. Морате знати да је у првих 20 минута забрањено отварање врата пећнице у којој се колач налази. Спремност колача проверава се чачкалицом.
Важност посуде за печење
За ману изаберите дубљи, мали контејнер. Може бити било које конфигурације. Није неуобичајено да сластичари користе калупе за мафине у малим комадима. Они се допадају деци и погодни су за разне забавне активности. У таквим посудама мана се такође добро пече и истовремено поприма оригиналан изглед.
Ово печено јело боље је кувати у округлој чинији за долазак гостију. Изгледаће презентабилније. Калуп мора бити силиконски или метални. Међутим, важно је одабрати посуде које се не могу уклонити како тесто не би процурило. Претходно су дно и зидови калупа подмазани уљем, посути брашном или гризом по целом ободу. На овај начин, печени колач може се лако и брзо извадити из вреле посуде.
Шта се може додати мани да буде укуснија?
Колачи скувани са гризом су благо суви. Због тога је кондиторски производ импрегниран џемом од воћа или бобица, кондензованим млеком, растопљеном чоколадом, павлаком, павлаком, џемом или џемом. Да би се дао занимљив и богатији укус, у ману се додаје кора поморанџе, лимуна, кришке банане, ананас. За декорацију се бира свеже воће, бобичасто воће, као и суво воће, кокосове пахуљице или шећер у праху.
Препорука. Сачекајте да се потпуно охлади пре него што почнете да натапате или украшавате торту. Не додавајте другу храну док је врућа. Изгубиће свој изглед, корисност, а посластица ће постати претерано влажна и непријатног укуса.
Манник се може оставити нетакнут и украсити само његову површину. У већини случајева домаћице деле торту хоризонтално на 2 једнака дела. Основа пите је натопљена кремом са малинама, јагодама, боровницама или другим бобицама по вашем избору. Другу половину колача распоредите по врху и украсите омиљеним кришкама воћа. Манник се може украсити чоколадном глазуром, посипом у боји, сувим кајсијама, ситно исецканим орасима.
Одабиром мане на млеку, свака домаћица може задовољити своје укућане и госте укусним, лепим десертом, који се припрема брзо и без посебних вештина.