Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Печурке
  3. ➠ Печурке за зиму
  4. ➠ Кисела плава нога у теглама за зиму

Кисела плава нога у теглама за зиму

0
2371
Кухиња Руски
Садржај калорија 19 кцал
Портионс 5 л.
Време кувања 130 минута
Протеини * 1,7 гр.
Масти * 1,5 гр.
Угљени хидрати* 0,7 г
* по 100 гр. производ
Кисела плава нога у теглама за зиму
Садржај

Плава нога је гљива која има неколико назива. Можда ћете наићи на имена попут плавог стопала, реда са јоргованом, подотавника или плавог корена. Боја гљива је тренутно упадљива. Плаве ноге имају деликатан укус и лагану, ненаметљиву воћну арому. Предлажем да кувам укисељене плаве ноге за зиму у теглама.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 9
Пажљиво средите модрице, огулите и исперите у хладној текућој води. Исеците велике узорке на неколико делова. Опране плаве ноге ставите у дубоку шерпу. Ставите на умерену ватру и прелијте хладном водом тако да потпуно прекрије печурке. Пустите да проври и кувајте печурке 30 минута, повремено мешајући и обрађујући их.
Корак 2 од 9
Кувана плава стопала оцедите кроз сито или цедиљку. Добро исперите под хладном водом, пустите да вишак течности исцури.
Корак 3 од 9
У међувремену, тегле темељно оперите у топлој води и соде бикарбони, а затим их стерилишите на прикладан начин - у микроталасној пећници, у рерни или у воденом купатилу. Поклопце прелити кипућом водом или кувати у посебној шерпи 7-10 минута.
Корак 4 од 9
Припремите потребне зачине.
Корак 5 од 9
Исперите лонац и поново ставите опрана плава стопала у њега.
Корак 6 од 9
Маринаду припремите у другој шерпи. Сипајте потребну количину хладне воде за пиће. Затим додајте со, каранфилић, зрна црног бибера, паприку, млевени цимет, ловоров лист и семенке коријандера. Ставите на умерену ватру и прокухајте. Кухајте око 10 минута.
Корак 7 од 9
Припремљену маринаду сипајте у шерпу са плавим ногама. Додајте лимунску киселину. И кувајте 10 минута.
Корак 8 од 9
Користећи кашику са прорезима, модрице чврсто ставите у стерилне тегле и напуните маринадом. Вруће тегле, пажљиво да се не опечете, замотајте стерилним поклопцима помоћу машине за шивање.
Корак 9 од 9
Окрените вруће тегле са укисељеним плавим ногама наопако, замотајте нешто топло и оставите у овом стању док се потпуно не охладе. Охлађене тегле са киселим плавим ногама преместите на тамно, хладно место или у фрижидер ради складиштења.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *