Укисељене лубенице са аспирином за зиму

Кување почињемо прерадом лубенице. Добро га оперите у топлој води и сапуну. Препоручљиво је то учинити неколико пута. Раширите кухињски пешкир на сто и ставите лубеницу на њега. Оставите да се потпуно осуши. Након тога лубеницу исеците на кругове дебљине 2-3 центиметра и поделите их на секторе који ће се дефинитивно моћи увући у теглу. Опционо, можете одрезати целу кору или одсећи само зелени део.

Окрећемо се стерилизацији лименки. Прво их исперите содом бикарбоном. Такође можете користити обичан сапун за веш. Сипајте хладну воду у малу шерпу. Ставите га на јаку ватру. Сачекајте да вода прокључа. Након тога, тегле и поклопце опарите кључалом водом. Даљњу стерилизацију ћемо спровести уз помоћ паре. У ту сврху можете користити чајник или лонац. У овом рецепту користићемо чајник ради практичности. Напунимо га хладном водом. Ставили смо чајник на јаку ватру. Када пара почне да излази из свог излива, а вода прокључа, ставите теглу на излив тако да се напуни паром. Држите га у овом положају 5 минута. За то време раширите кухињске крпе на сто. Ставите тегле на њих и оставите их да се осуше. Не морате додатно брисати тегле.

Када се тегле потпуно осуше, напуните их кришкама лубенице. Сипајте хладну воду у чајник. Ставите га на шпорет. Сачекајте да вода прокључа. Након тога сипајте кључалу воду у теглу до самог врха. Покријте га поклопцем и оставите лубенице око 10-15 минута. За то време кришке треба парити.

Кад истекне време, сипајте воду из конзерве у лонац. Да бисте то учинили што уредније, користите поклопац са рупама. Ставите лонац на јаку ватру. Кад вода почне да кључа, додајте јој прву порцију гранулираног шећера. Непрестано мешајте раствор да се шећер брже раствори. Када се потпуно дода, посолите воду. Поново промешајте раствор. Кувајте још 2-3 минута. Ако сте забринути да радни предмет можда неће доћи до зиме, додајте раствору мало лимунске киселине.

Додајте две таблете аспирина у теглу кришки лубенице. Процедити припремљени раствор воде, шећера у праху и соли. За то можете користити газу или сито. Сипајте раствор у теглу кришки лубенице. Поново причврстите поклопац. Окрените теглу и ставите је на пешкир, који морате унапред распоредити на равну површину. Због овог положаја и врелог раствора, поклопац ће бити подвргнут додатној термичкој обради. Умотајте теглу у топло ћебе или ћебе. Оставите да се потпуно охлади.За то време изаберите најтамније и најхладније место на коме ће стајати тегле са кришкама лубенице. Када се тегле потпуно охладе, пребаците их тамо. Тамо ће кришке лубенице сачекати своје време.

Лубеница је спремна за зиму. Можете бити сигурни да ће такав производ моћи доћи до зиме и неће се покварити. У сваком тренутку можете уживати у његовом слатком укусу. Такво јело дефинитивно може задовољити и одрасле и децу. Пријатно!