Укисељене лубенице са сенфом за зиму

Посебну пажњу треба посветити преради лубенице. Да бисте прецизно уклонили сву прљавштину са њене површине и уклонили могуће микробе, оперите бобице у топлој или врућој води. У овом процесу можете користити сапун. Прерађену лубеницу пребаците на кухињски убрус или неколико папирних пешкира да упије вишак влаге. Када се лубеница потпуно осуши, исеците је на мале комаде. Уверите се да клинови лубенице пузе кроз унутрашњост тегле. По жељи, лубеници можете одсећи кору или само зелени део. Резине лубенице можете и котрљати заједно са кором. Готове кришке лубенице одложите са стране.

Следећи корак ће бити обрада лименки. Чуваће комаде лубенице. Обавезно исперите стакленке под текућом водом помоћу соде бикарбоне или сапуна за веш. Након тога, ставите их на пешкир, који треба унапред поставити на сто. Сипајте мало воде у лонац или чајник. Пребаците посуђе на јаку ватру. Кад вода прокључа, опеците поклопце кипућом водом. Сљедећа фаза стерилизације бит ће изведена паром. Да бисте то урадили, морате користити чајник. Сипајте у њега хладну воду. Запали га. Кад вода почне да кључа, ставите теглу на излив котла тако да се напуни паром. Држите тако 3 минута. Затим вратите тегле на пешкир. Ако немате чајник у кухињи, користите обичан лонац.

Када се тегле потпуно осуше, почните да у њих ширите кришке лубенице. Сипајте воду у лонац. Ставите га на шпорет. Кад вода прокључа, сипајте је у тегле. Покријте их поклопцем и оставите лубенице да одстоје 10-15 минута.

Затим испустите воду назад у лонац. Да бисте то урадили пажљиво и не просипали течност, за то користите поклопац са рупама. Затим ставите лонац на јаку ватру. Када вода прокључа, додајте јој малу количину шећера. Добијени раствор добро измешајте. Када се сав гранулирани шећер безбедно отопи, додајте мало соли у воду. Последњи састојак биће лимунска киселина. Помоћи ће вам да пређете на зиму и спречите њено погоршање.

Сипајте суву сенф у тегле лубенице и умочите ловоров лист у њу. Затим комаде прелијте врелим раствором. Пажљиво заврните поклопце. Ако током овог процеса на лименци почну да се појављују пукотине, мораћете да замените посуду. Ставите тегле на пешкир након што их окренете.Овај положај је веома повољан: на овај начин се поклопац подвргава додатној термичкој обради. Опционо, тегле можете умотати у велики пешкир или ћебе. Сачекајте да се тегле потпуно охладе. Затим их пребаците на хладно место.

Укисељене лубенице са сенфом су спремне! Ова ролна може бити одлична ужина на свечаном столу. Можете их сигурно понијети са собом у природу. Ово јело ће се свидети и одраслима и деци. Уживати!