Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Печурке
  3. ➠ Печурке за зиму
  4. ➠ Укисељено бело за зиму у теглама

Укисељено бело за зиму у теглама

0
1707
Кухиња Руски
Садржај калорија 22,5 кцал
Портионс 1 л.
Време кувања 9 дана
Протеини * 2,4 гр.
Масти * 1,3 гр.
Угљени хидрати* 2,5 гр.
* по 100 гр. производ
Укисељено бело за зиму у теглама
Садржај

Маринирање је најлакши начин за припрему белаца. Печурке се маринирају под притиском у сланој саламури са зачинима око недељу дана, након чега се могу кушати. Хрскави, умерено слани, послужиће као одличан прилог месу и поврћу.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 4
Ширимо белце у дубоку посуду и напунимо их хладном текућом водом, оставимо 10-12 сати. За то време воду мењамо 2-3 пута. Након што су беланце добро натопљено водом, очистимо их.
Корак 2 од 4
Сипајте воду у шерпу, ставите на ватру и пустите да прокључа. Затим воду посолите, промешајте и гљиве ставите у воду. Беланце кувајте у кључалој води 5-7 минута и склоните са ватре. Гљиве одбацујемо у цедиљку и пустимо да се оцеде из воде.
Корак 3 од 4
Беланца пребаците из цедиљке у шерпу, посолите и добро измешајте. На дно стерилизоване тегле стављамо сунцобране од копра, затим мали слој гљива, посипамо их исецканим кришкама белог лука, семенкама кима и рузмарином, додајемо бибер. Тако пунимо теглу до самог врха.
Корак 4 од 4
Ставили смо угњетавање на врх гљива и затворили теглу најлонским поклопцем. Оставимо печурке у фрижидеру један дан, требало би да покрену сок. Ако нема довољно сока, онда је потребно припремити саламуру од 1 литра воде и 1 тбсп. посолите, прокухајте, охладите и додајте саламуру до грла тегле тако да покрије све гљиве. Укисељено бело биће спремно након 8-9 дана.

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *