Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Печурке
  3. ➠ Печурке за зиму
  4. ➠ Укисељени вргањ ће вам зими лизати прсте

Укисељени вргањ ће вам зими лизати прсте

0
1505
Кухиња Источноевропска
Садржај калорија 14,9 кцал
Портионс 2 п.
Време кувања 120 минута
Протеини * 0,2 г
Масти * 0,2 г
Угљени хидрати* 3,5 гр.
* по 100 гр. производ
Укисељени вргањ ће вам зими лизати прсте
Садржај

Овај рецепт је најукуснији и најуспешнији начин маринирања вргања, назива се "полижите прсте". Близу је класичног рецепта. Диван укус ових киселих печурки заснован је на маринади.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 7
Очистите вргање од шумског отпада, одрежите подножје ногу и печурке добро исперите под текућом водом. Затим нарежите вргањ на комаде било које величине.
Корак 2 од 7
У великој шерпи прокувајте воду и исецкане печурке пребаците у кључалу воду.
Корак 3 од 7
Вргањ прокухајте, кашиком уклоните пјену и кухајте на лаганој ватри 15 минута. Затим одложите печурке у цедиљку и исперите хладном водом. Куване шампињоне можете извагати, јер је за литарску теглу потребно 800 г куваних печурака.
Корак 4 од 7
Маринаду скувајте у посебној чинији са количином од 330 мл маринаде по литри тегле укисељених гљива. У маринаду ставите сол, шећер и сирће према рецепту.
Корак 5 од 7
Кухане вргање пребаците у врелу маринаду и додајте ловорово лишће, каранфилић и бибер.
Корак 6 од 7
Вргањ кувајте у маринади на тихој ватри сат времена, повремено мешајући. До краја кувања маринада треба да буде густа. Печуркама додајте сецкани бели лук, кувајте још неколико минута и искључите ватру.
Корак 7 од 7
Куване печурке ставите у маринаду у претходно стерилисане тегле и добро их затворите прокуваним поклопцима. Затим окрените тегле на поклопце, покријте их фротирним пешкиром и, након хлађења, пребаците у складиште.

Срећне празнине!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *