кућа
➠ Печурке
➠ Печурке за зиму
➠ Киселе печурке од млека испод најлонског поклопца

Киселе печурке од млека испод најлонског поклопца

3263

Кухиња Руски

Садржај калорија 16 кцал

Портионс 3 л.

Време кувања 45 д.

Протеини * 1,8 гр.

Масти * 0,8 гр.

Угљени хидрати* 0,5 гр.

Киселе печурке од млека испод најлонског поклопца

Садржај

Добро посољене киселе млечне печурке могу се лако складиштити под најлонским поклопцем. Процес кувања не може се назвати брзим, али резултат у потпуности оправдава велико улагање времена и труда. Млечне печурке су врло погодне за кисељење, испадају укусне и ароматичне.

Састојци

Беле млечне печурке 6 Кг Сунцобрани од копра укус Црног бибера укус ловоров лист укус Листови црне рибизле укус Со 1 тбсп.

Процес кувања

Очистите и оперите печурке, па их потопите под притиском три дана. Промените воду два пута дневно, ослободите се горчине.

Кад горчина напусти печурке, време је да почнете да их солите.

Ставите печурке, чепове надоле, у канту или чинију. Поставите први слој овако.

Ред гљива поспите сољу, па додајте још један слој гљива. Зато све гљиве поспите сољу у потпуности.

Ускладите величину тањира да покрије гљиве у чинији. Ставите угњетавање на врх и уклоните посуду са печуркама два дана на хладном месту - подрум или фрижидер.

Након предвиђеног времена, проверите печурке - саламура ће бити тамна, а саме печурке светле.

Трећину гљива пребаците у литарску теглу. Додајте шест зрна бибера, па додајте неколико сунцобрана копра и један ловоров лист. Додајте још гљива у теглу.