Киселе млечне печурке код куће
0
1463
Кухиња
Руски
Садржај калорија
15,5 кцал
Портионс
3 л.
Време кувања
45 минута
Протеини *
1,3 гр.
Масти *
0,8 гр.
Угљени хидрати*
1,8 гр.
Киселе печурке на млеку неће само постати одлично предјело на било ком столу, већ су погодне и за припрему салата. Они су нискокалорични, али богати хранљивим материјама. Најукусније млечне печурке су младе, мале величине. Они су јаки, са израженом меснатом, густом текстуром, која се уопште не мења при кисељењу, већ напротив, „јача“. Веома је важно одговорно приступити припреми печурака и темељито их очистити након сакупљања: невероватна количина иглица, лишћа и другог малог шумског отпада лепи се за капе гљива.
Састојци
Процес кувања
Након натапања исцедите воду, а млечне печурке ставите у шерпу и напуните новом чистом водом. Ставите лонац на шпорет и доведите садржај до кључања. Пеците печурке од тренутка кључања двадесет минута. Након овог времена, бујон потпуно исцедимо, а млечне печурке прелијемо наведеном количином воде и додамо со, каранфилић и зрна црног бибера. Мешајте масу, пустите да проври и кувајте још двадесет пет минута.
Опрам лименке раствором соде и стерилизујем на било који прикладан начин. Оперите поклопце и кувајте у води пар минута. У припремљене стерилне тегле распоредимо вреле млечне печурке заједно са чорбом и зачинима. У сваку теглу ставимо и ољуштени и опрани власац, па сипамо сирће. Након тога лименке смотамо поклопцима и оставимо да се потпуно охладе. Охлађене тегле стављамо на хладно и тамно место за складиштење.
Пријатно!