Укисељене тиквице са лимунском киселином
0
4653
Кухиња
Руски
Садржај калорија
21,9 кцал
Портионс
3 л.
Време кувања
50 минута
Протеини *
0,1 г
Масти *
гр.
Угљени хидрати*
5,4 гр.
Данас ћемо се бавити очувањем младих тиквица. Укусне и хрскаве, одлична су алтернатива свежој салати на свечаном или лежерном столу. Као конзерванс, маринади ћемо додати лимунску киселину, то је природни конзерванс и не даје тиквицама оштар мирис, за разлику од сирћета. Опционо, лимунску киселину можете заменити лимуновим соком - то ће тиквици дати пријатан цитрусни укус.
Састојци
Процес кувања
Конзерве за зашивање оперемо содом бикарбоном, добро их исперемо водом. Ставимо тегле у рерну на решетку са вратом надоле и стерилизујемо на 120 степени 5-7 минута. Стерилисане тегле извадимо из рерне и оставимо да се мало охладе. Затим на дно сваке тегле ставимо ловоров лист, бели лук и зрна бибера.
Припремимо маринаду по тегли од 1 литра - 500 мл. маринада. Сипајте воду у шерпу, прокухајте, додајте со, шећер и лимунску киселину. Маринаду прокувајте 2-3 минута и склоните са ватре. Врућу маринаду сипајте у тегле, покријте тегле поклопцима и ставите их у велики лонац са топлом водом да се стерилишу 15-20 минута. Након тога тегле чврсто затегнемо поклопцима, окренемо их наопачке и оставимо да се потпуно охладе на собној температури.
