Укисељене тиквице са краставцима
0
2327
Кухиња
Руски
Садржај калорија
9 кцал
Портионс
3 л.
Време кувања
20 минута.
Протеини *
0,4 гр.
Масти *
0,1 г
Угљени хидрати*
1,7 гр.
Маринирање тиквица заједно са краставцима је одлична идеја. Прво, згодно је, друго, укусно, и треће, обећава слободу избора у време послуживања. Да би се припрема задовољила укусом и изгледом, при одабиру сировина вриједи дати предност младим тиквицама и малим краставцима. Ово воће је увек нежно, хрскавије и визуелно привлачно. Рецепт је за једну лименку од три литре.
Састојци
Процес кувања
Листове хрена, трешње и рибизле, као и зеље копра темељито исперемо текућом водом како бисмо испрали прашину и прљавштину. Остављамо да се осуши на пешкиру. Огулите бели лук и исперите. Оперите махуну љуте паприке и одрежите комад дугачак један центиметар. Ако постоји жеља да поврћу дате више пикантности, одрежите већи комад.
Краставце оперемо четком и ставимо у дубоку чинију. Напуните хладном водом и оставите два до три сата. Овај корак није обавезан, али је пожељан: након натапања у води краставци постају хрскавији. Осим тога, ако плодови нису директно из врта, већ су већ лежали неко време, то ће помоћи да им се врати свежина. Оперите тиквице и одсеците им крајеве са обе стране. Плодове исечемо на кругове дебљине један и по до два центиметра.
Моја тегла раствора соде. Оперите поклопац и кувајте два минута у води. У припремљену теглу ставите чисто зеленило, на врх ставите краставце, а на њих ставите кригле тиквица. У посебној посуди прокухајте два литра воде и поврће у тегли прелијте кључалом водом. Покријте поклопцем и оставите пет минута.
Док се поврће пари, прокухајте још два литра воде. Исцедите воду из тегле и поново напуните поврће кључалом водом. Такође стојимо пет минута. У овом тренутку припремамо саламуру: у 1,6 л воде додамо со, зрна црног бибера, коријандер и ставимо ловоров лист. Пустите саламуру да проври. Исцедите воду из тегле, поврће прелијте сирћетом и напуните га кључалом саламуром заједно са зачинима. Одмах смотамо радни предмет са поклопцем и окрећемо га наопачке да бисмо проверили затегнутост. Замотамо ролну у ћебе и у том положају оставимо да се полако охлади. Након хлађења, оставите га на хладном тамном месту за складиштење.
Пријатно!