Укисељене лисичарке са луком
0
1792
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
12,5 кцал
Портионс
1 л.
Време кувања
80 минута
Протеини *
0,1 г
Масти *
0,1 г
Угљени хидрати*
3 гр.
Најлакше за руковање печуркама су елегантне лисичарке. Скоро никада нису трули или црви. Лисичице је тешко збунити са другим гљивама. Имају изражену црвену боју и занимљив обрнути облик кишобрана. Капа има карактеристичну неравну и таласасту ивицу. Желим да поделим рецепт за укисељене лисичарке са луком.
Састојци
Процес кувања
Лук огулите и нарежите на танке полу -прстенове. Оперите и огулите шаргарепу гулилицом, па је исеците на кришке. Прођите и исперите лисичарке у хладној води. Лисичице ставите у дубоку шерпу и прелијте хладном водом. Ставите на средњу ватру и прокухајте, а затим смањите ватру и динстајте печурке 20-25 минута.
Кухане лисичарке оциједите кроз сито или цједиљку и добро исперите под хладном текућом водом. Затим ставите у лонац са дебелим дном, сипајте потребну количину воде за пиће, додајте со, гранулирани шећер, зрна црног бибера, пола прстена лука и кришке шаргарепе. Ставите на ватру и пустите да прокључа.
У међувремену припремите тегле, оперите их и стерилишите у рерни, микроталасној пећници или воденом купатилу. Поклопце прелити кипућом водом или кувати у шерпи око 7-10 минута. Пеците печурке још 5-7 минута, па сипајте сирће, добро промешајте, кувајте буквално још 2 минута и одмах склоните са ватре.
Пријатно!