Укисељени путер за тренутну потрошњу
0
3265
Кухиња
Руски
Садржај калорија
12,8 кцал
Портионс
2 п.
Време кувања
40 минута
Протеини *
0,2 г
Масти *
1 гр.
Угљени хидрати*
3.5 гр.
По овом рецепту можете припремити путер, који се може појести за један дан. Чак и након тако кратког времена, имат ће времена да се добро маринирају, постану хрскави и пикантни. Али морате запамтити да се такве печурке не могу дуго складиштити. Максимално је пет месеци у фрижидеру.
Састојци
Процес кувања
Сортирамо маслац, чистимо ноге од прљавштине, одрежемо подручја са недостацима. Скините кожу са шешира. Печурке оперемо неколико пута текућом водом како бисмо уклонили сву прљавштину и ситне остатке. Ако је потребно, маслац се може намочити неколико сати у води - тако ће се загађење удаљити од плодишта и испливати на површину. Припремљене чисте печурке исеците на комаде и ставите у шерпу. Напуните литром воде и додајте две кашике соли. Доведите мешавину шампињона до кључања и кувајте двадесет пет минута, лагано кувајући. Уклоните пену која ће се формирати на површини кашиком са прорезима.
У посебну шерпу сипајте један литар воде, додајте шећер у праху и остатак соли, ставите црни бибер и ловоров лист. Ставите лонац на шпорет и доведите садржај до кључања. Охлађени путер након кључања ставити у маринаду, промешати и оставити да ври још петнаест минута. На крају кувања печуркама додајте сирћетну есенцију и сецкани власац. Моје лименке са раствором соде и опечене кипућом водом. Исто радимо са поклопцима. Пустите да се тегле и поклопци потпуно осуше. Гљиве ставите у припремљене тегле заједно са маринадом и затегните поклопце.
Пријатно!