кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Бугарски кисели краставци

Бугарски кисели краставци

5860

Кухиња Бугарски

Садржај калорија 106,2 кцал

Портионс 4 п.

Време кувања 6 дана

Протеини * 0,8 гр.

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 25,9 г

Садржај

Ово је управо укус киселих краставаца, који су вам познати од детињства, ако се то догодило у СССР -у. Краставци су слатки и кисели, хрскави. Сол са шећером, ловоров лист и сирће се додају у маринаду.

Састојци

Процес кувања

Припремите потребну количину хране на основу тога да ли ћете кувати редовну или двоструку порцију краставаца.

Оперите краставце, покријте хладном водом 2-3 сата, тако да вода покрије плодове.

Оперите лименке са содом, стерилишите их паром, у рерни или мултиварку. Кухајте поклопце око 5 минута, осушите.

Одрежите врхове краставаца. Оперите зеленило. Лук огулите и исеците на колутиће.

Листове ловора ставити у тегле на дно (оставити 6 комада за маринаду). Тамо ставите зрна бибера и першуна. Ставите краставце вертикално у тегле у првом слоју близу један до другог. На овај слој краставаца ставите колутове лука. Напуните теглу краставцима у усправном положају до краја.

За маринаду, сипајте воду у лонац, додајте со, шећер, 6 ком. ловоров лист. Пустите маринаду да проври и кувајте још 3 минута.

Сирће сипајте у кључалу воду, сачекајте да поново прокључа, а затим склоните са шпорета. Уловите ловоров лист из маринаде и сипајте течност у тегле до краставаца. Покријте тегле поклопцима.

Ставите убрус на дно велике шерпе и прелијте врелом водом. Ставите теглу у шерпу, скините поклопац и сипајте саламуру до ивица тегле. Пустите воду у шерпи да проври. Покријте теглу поклопцем. Стерилишите теглу од 3 литре пола сата.

Затим извуците теглу из воде помоћу клешта. Не уклањајте поклопац из конзерве од почетка стерилизације до тренутка котрљања. Заролајте радни предмет.

Окрените теглу наопако на пешкир и покријте је другим пешкиром. Оставите у овом облику 1 сат, а затим уклоните пешкир. Пустите да се радни предмет охлади.