кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Укисељени краставци са шаргарепом

Укисељени краставци са шаргарепом

2548

Кухиња Руски

Садржај калорија 85,8 кцал

Портионс 12 л.

Време кувања 60 минута

Протеини * 0,8 гр.

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 20,6 г

Садржај

Овај рецепт за киселе краставце са шаргарепом савршен је за оне који држе печате у подруму, као и за оне који за то користе фрижидер или тамну просторију. Према овом рецепту, краставци се савршено чувају у свим условима, а истовремено се испостављају врло укусни и хрскави.

Састојци

Краставци 6 Кг Гранулисани шећер 3 тбсп Со 3 тбсп Мрква 3 ком. Лук 3 ком. Столни сирће 9% 2 кашичице Прашак за пециво 1 прстохват ловоров лист 8 - 12 ком. Пимент 8 - 12 ком.

Процес кувања

Оперите краставце, потопите у хладну воду неколико сати ради еластичности. Огулите лук и шаргарепу, исеците на кришке. стерилишите тегле са краставцима.

На дно сваке тегле стављамо листове хрена, сунцобране од копра, грашак паприке, ловоров лист. Затим чврсто ставите краставце. Врх - лук и шаргарепа (3-5 ком.).

Прокухајте воду, сипајте кључалу воду у тегле. Покривамо сваку теглу поклопцем, оставимо да стоји око 20 минута. Затим вратите воду назад у шерпу, додајте јој соли и шећера, промешајте, поново ставите на ватру. Кад вода прокључа, склоните је са шпорета, додајте сирће, промешајте.

Маринаду сипајте у тегле са краставцима. Стакленке затварамо поклопцима, окрећемо их наопачке и стављамо на топло место, умотане у ћебе. Након једног дана укисељене краставце са шаргарепом преуредимо на тамно и хладно место, где ће се чувати до зиме.