Краставци под гвозденим поклопцем за зиму

За љубитеље зачињених залогаја, желим да препоручим сјајан рецепт за хрскаве краставце у кечапу. Рецепт је једноставан и брз. Чак и неко ко се никада није бавио очувањем може то да уради. Укусно предјело украсит ће сваку свечану гозбу и савршено надопунити главно јело.

Ако желите незабораван слани залогај за зиму, обавезно користите овај рецепт и направите краставце из конзерве са кечапом. Краставци су хрскави са уравнотеженом маринадом која савршено надопуњује предјело.

Шаргарепа, лук, бели лук, ловоров лист, зрна бибера и краставци стављају се у литарске тегле. Затим се прелију кључалом водом 15 минута, након чега се вода испушта и на њој се кува маринада са сољу, шећером и сирћетом. Расол се сипа у лименке, све се смота и остави да се охлади.

Краставци се стављају у теглу заједно са белим луком, копром, хреном, сенфом, бибером, ловоровим листом, листовима трешње и рибизле. Све се сипа са саламуром из воде, соли, шећера, сирћета, након чега се стерилише и смота. Испоставило се да је то хрскава и укусна грицкалица.

Постоји много начина за маринирање краставаца на пољском: са белим луком и сенфом, са зачинским биљем, са шаргарепом и луком, али сви имају једну заједничку ствар - велику количину шећера и сирћета у маринади у поређењу са конвенционалном маринадом . Додатак лука и шаргарепе даје пољским краставцима посебан укус, а чак је и ово поврће натопљено маринадом и једнако је укусно. За бербу, мали краставци се бирају тако да се лепо ставе у теглу. Краставци се често сечу на комаде, али у овом случају је потребна стерилизација. Према овом рецепту, киселе краставце на пољском сипати 3 пута и без стерилизације.