Укисељене медене печурке без сирћета
0
1619
Кухиња
Руски
Садржај калорија
22,3 кцал
Портионс
3 л.
Време кувања
80 минута
Протеини *
2,5 гр.
Масти *
1,4 гр.
Угљени хидрати*
0,5 гр.
Медене печурке су веома свестране и показују свој најбољи укус у било којој методи кувања. Ове киселе печурке су високо цењене због своје нежне хрскаве текстуре и деликатне ароме. Сирће се додаје скоро свим празнинама као конзерванс, али то се не свиђа свима. Постоје и бројна здравствена ограничења у којима је употреба сирћета контраиндикована. Лимунска киселина је пристојна и мање агресивна алтернатива. Са њом предлажемо да се киселе медене печурке према овом рецепту.
Састојци
Процес кувања
Пре кисељења сортирамо печурке, чистимо их од прљавштине и темељно испирамо. Кувајте их у кључалој води петнаест минута уз полако кључање, па их ставите у цедиљку и пустите да се јуха потпуно исцеди. У посебну велику шерпу сипајте воду у наведеној количини, додајте ловоров лист, зрна црног бибера, каранфилић, со и лимунску киселину. Ставите лонац на шпорет и загрејте садржај до кључања.
Пријатно!