кућа
➠ Печурке
➠ Печурке за зиму
➠ Укисељене печурке без ваљања

Укисељене печурке без ваљања

1240

Кухиња Источноевропска

Садржај калорија 13 кцал

Портионс 1,5 л.

Време кувања 55 минута

Протеини * 0,1 г

Масти * 1,1 гр.

Угљени хидрати* 3,5 гр.

Садржај

Укисељене гљиве се не могу смотати, већ затворити најлонским поклопцима. У овом случају то поједностављује живот и чињеницу да овај радни предмет не треба стерилизирати. Такве гљиве се чувају у фрижидеру или подруму, у којем постоји стална хладна температура, као и тамне и суве.

Састојци

Медене печурке свеже 1 кг Гранулисани шећер 1 тбсп Со 2 тбсп Вода (за маринаду) 1 л. Есенција сирћета 1 тсп Пимент укус ловоров лист 4 ствари. Биљно уље 70 мл. Бели лук 3 зуба.

Процес кувања

Огулите и оперите убрани агарик, велике узорке преполовите. Ставите печурке у дубоку шерпу, прелијте кључалом водом. Ставите лонац са печуркама на средњу ватру и кувајте 10 минута. Печурке ће се скувати око три пута.

Оциједите воду и поново прелијте медене печурке чистом топлом водом, поново прокухајте и кухајте 10 минута. Баците печурке у цедиљку и оперите хладном водом.

По трећи пут поново прелијте печурке врелом водом, кувајте око 10 минута. Када су печурке спремне за кисељење, слећи ће се на дно. Баците печурке у цедиљку, оперите водом.