Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Печурке
  3. ➠ Печурке за зиму
  4. ➠ Кисели медени печурци са белим луком

Кисели медени печурци са белим луком

0
1305
Кухиња Источноевропска
Садржај калорија 14,4 кцал
Портионс 1,5 л.
Време кувања 5 ч
Протеини * 0,1 г
Масти * 0,1 г
Угљени хидрати* 3,5 гр.
* по 100 гр. производ
Кисели медени печурци са белим луком
Садржај

Желим да поделим са вама рецепт за мирисне киселе печурке са белим луком. Зимска закуска међу пријатељима и родбином распродата је. Киселе печурке су укусне и хрскаве, а одлично се слажу и са јелима од кромпира.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 10
Печурке добро сортирајте и темељито исперите под хладном текућом водом.
Корак 2 од 10
Опране печурке ставите у дубоку шерпу и потпуно прелијте хладном водом. Оставите да делује око 1,5-2 сата. Затим исцедите воду помоћу сита или цедиљке, па печурке поново исперите под млазом воде.
Корак 3 од 10
Припремљене печурке ставите у лонац са дебелим дном. Напуните хладном водом тако да вода потпуно покрије агарике меда. Додајте мало кухињске соли у шерпу. Ставите на средњу ватру и прокухајте. Смањите ватру и пирјајте око 1-1,5 сати, повремено скидајући насталу пену.
Корак 4 од 10
Затим скуване печурке оцедите кроз цедиљку или сито. Оставите неко време у таквом положају да дозволите вишак влаге у стаклу.
Корак 5 од 10
Припремите маринаду. У лонац ставити ловоров лист, зрна црног бибера, каранфилић, додати потребну количину гранулираног шећера и кухињске соли, сипати воду и сирћетну есенцију. Ставите на средњу ватру и прокухајте.
Корак 6 од 10
Куване печурке ставите у шерпу са кључалом маринадом, добро промешајте и кувајте око 15-20 минута на умереној ватри.
Корак 7 од 10
Бели лук оперите и исперите под хладном водом, осушите и оштрим ножем исеците на мале коцкице. Додајте у посуду са агариком од меда око 5 минута пре краја кувања. Темељно оперите лименке соде бикарбоне и стерилишите их у рерни, микроталасној пећници или воденом купатилу. Поклопце прелити кипућом водом или динстати у шерпи око 10 минута.
Корак 8 од 10
Вруће печурке равномерно распоредите по стерилним теглама и покријте стерилним поклопцима.
Корак 9 од 10
Вреле тегле са печуркама ставите у лонац са дебелим дном, претходно положен кухињским пешкиром, прелијте вешалице тегли топлом водом. Ставите лонац на средњу ватру и прокухајте. Затим смањите топлоту и стерилишите тегле 15-20 минута.
Корак 10 од 10
Затим пажљиво извадите вреле медене печурке из тигања. Стерилне поклопце добро заролајте машином за шивање. Вреле тегле са печуркама окрените наопако, замотајте у топло ћебе и оставите у овом стању док се потпуно не охладе око један дан. Затим окрените тегле и преместите их на хладно и тамно место за складиштење.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *