кућа
➠ Печурке
➠ Печурке за зиму
➠ Укисељене гљиве јасике са 9% сирћета

Укисељене гљиве јасике са 9% сирћета

2598

Кухиња Руски

Садржај калорија 22 кцал

Портионс 1 л.

Време кувања 90 минута

Протеини * 3.3 гр.

Масти * 0,5 гр.

Угљени хидрати* 1.2 гр.

Садржај

Најукуснији од свих метода бербе вргања добија се кисељењем. За њихово кисељење најчешће се користи 9 сирћета, односно 9%. Вргању даје укусну киселост и доприноси њиховом поузданом и дуготрајном складиштењу чак и у стану. Ове печурке је важно темељито очистити пре конзервирања.

Састојци

Процес кувања

Темељно очистите гљиве јасике од остатака и ножем уклоните спољни слој са ногу гљива.

Потом вргање добро исперите, исеците на комаде, пребаците у шерпу и прелијте хладном водом.

Сипајте мало соли у воду. Пеците печурке 25 минута од почетка кључања.

Куване печурке баците у цедиљку.

Стерилишите тегле и поклопце за радни предмет на било који начин. У посебној шерпи скувајте маринаду од гљива са количином воде и соли наведене у рецепту. У маринаду ставите зрна бибера, кришку љуте паприке и каранфилић.

Оперите копар и лист хрена кључалом водом. Копар и пола листа хрена пребаците у припремљене тегле. Затим куване печурке ставите у тегле и прекријте их другим комадом листа хрена. Врућу маринаду прелијте преко гљива и у сваку теглу сипајте 3 кашике. л. 9% сирћета.