Укисељени вргањ са лимунском киселином
0
1416
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
10,3 кцал
Портионс
1 л.
Време кувања
60 минута
Протеини *
0,2 г
Масти *
0,7 г
Угљени хидрати*
2,4 гр.
Љубитељи и заљубљеници у печурке обично киселе капе и ноге вргања. Чињеница је да су густина и текстура ових делова различите, односно да је укус различит. Верује се да, да бисте сачували уживање у укусу и како бисте могли да цените ове дивне печурке, киселе краставце и кракове послужите одвојено. У ствари, ништа лоше се неће догодити ако све заједно маринирате. Као што искуство показује, ово је ствар укуса и навике господара.
Састојци
Процес кувања
Гљиве јасике сортирамо од случајних остатака, чистимо површину од остатака мицелија и других загађивача. По жељи сортирамо делове воћних тела: ножице - одвојено, капе - одвојено. Припремљене печурке темељито исперите у текућој води да не остане загађење. Ако је потребно (ако су гљиве јасике превелике), плодове нарежемо на мање комаде.
На поврће и зачине ставите куване вргање. У посуде за припрему маринаде сипајте наведену количину воде, додајте со, шећер и лимунску киселину. Пустите маринаду да проври и кувајте један минут, док се сви кристали потпуно не отопе. Сипајте печурке у теглу са готовом врелом маринадом, остављајући око два центиметра слободног простора на врату. Сипајте биљно уље у теглу након маринаде.
Покривамо теглу поклопцем и стављамо на стерилизацију четрдесет минута. Након истека наведеног времена, заврнемо поклопац, окренемо теглу наопако и у том положају оставимо печурке да се потпуно охладе. Затим извадимо радни предмет на хладно и тамно место за складиштење. Препоручује се да га поједете у року од шест месеци.
Пријатно!