Укисељене гљиве јасике са сирћетом по литарској тегли
0
1126
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
17 кцал
Портионс
1 л.
Време кувања
40 минута
Протеини *
0,3 г
Масти *
1 гр.
Угљени хидрати*
5,1 гр.
Да бисмо лакше измерили потребне састојке, нудимо овај рецепт за укисељене вргање по теглици од литра. У овом контејнеру је згодно сакупљати печурке, као и чувати их након отварања. Дуго времена таква количина укусних вргања неће стагнирати у фрижидеру. Ако има много сировина, онда се количина састојака за маринаду повећава у складу са запремином гљива.
Састојци
Процес кувања
Насјецкане вргање ставите у лонац, напуните водом тако да их потпуно прекрије. Загријте воду са печуркама и кувајте око двадесет до двадесет пет минута. Повремено уклањамо пену са површине. Чим се печурке слегну на дно, престајемо да кувамо. Оставите вргање у цедиљци и пустите да се јуха потпуно оциједи.
Жлицом са прорезом извуците биље и зачине из маринаде, а куване печурке уроните у преосталу течност. Настављамо да кувамо печурке у маринади још десет минута. Морамо уклонити пену. Врење треба да буде споро. Након наведеног времена, сипајте сирће, промешајте, кувајте два минута и склоните печурке са шпорета.
Теглу за киселе гљиве јасике оперемо раствором соде и стерилизујемо на било који прикладан начин. Исто радимо са поклопцем. Гљиве заједно са маринадом стављамо у припремљену стерилну теглу, прелијемо биљним уљем и затегнемо поклопац. Пустите да се радни комад потпуно охлади и ставите у фрижидер или подрум ради складиштења.
Пријатно!