кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Кисели парадајз, женски прсти

Кисели парадајз, женски прсти

2792

Кухиња Руски

Садржај калорија 73 кцал

Портионс 3 л.

Време кувања 35 минута

Протеини * 0,5 гр.

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 17,8 г

Садржај

Свака домаћица има свој рецепт за бербу парадајза за зиму, садржи своје омиљене зачине и конзервансе. Данас ћемо са вама поделити наш потписни рецепт за кисели парадајз сорте женских прстију. Ово је слатка сорта парадајза са благом киселошћу, меснатим густим језгром и јаком кожом. Парадајз уваљан по нашем рецепту сочан је, хрскав и благо сладак.

Састојци

Процес кувања

Парадајз темељито исперите под текућом водом, уклоните петељке. Ставите парадајз на кухињски убрус и оставите 10-15 минута да се осуши.

Очистимо бели лук, исперимо га. Листове рибизле, хрена и трешње оперемо под хладном водом и ставимо пешкир тако да се осуше.

Припремите лименке за шивење: исперите их содом бикарбоном, добро исперите водом и стерилишите у рерни, над паром или опеците кључалом водом. На дно сваке тегле стављамо лист хрена, кишобран од копра, лишће трешње и рибизле. Власац преполовите и ставите у тегле, додајте зрна црног бибера.

Пошто је кора парадајза веома густа, сваки парадајз убодемо чачкалицом у пределу стабљике. Парадајз чврсто ставити у тегле. За лепоту, листови рибизле могу се положити на врх.

Сипајте воду у шерпу и запалите. Пустите да проври, склоните са ватре и сипајте кључалу воду у тегле. Покривамо тегле поклопцима и оставимо 15-20 минута да се парадајз мало упари.

Пређимо на припрему маринаде: сипајте воду у лонац, ставите на ватру. Додајте со и шећер, промешајте и пустите да вода прокључа. Кувати 3-4 минута, додати сирће, промешати, динстати још минут и склонити шерпу са ватре.

Охлађену кључалу воду исцедите из тегли и парадајз прелијте врелом маринадом. Чврсто увијте стакленке са куваним поклопцима, омотајте тегле топлим ћебетом и оставите на собној температури 12-15 сати док се потпуно не охладе.