кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Укисељени парадајз са кришкама лука

Укисељени парадајз са кришкама лука

1508

Кухиња Руски

Садржај калорија 57,5 кцал

Портионс 5 л.

Време кувања 60 минута

Протеини * 0,5 гр.

Масти * 2,5 гр.

Угљени хидрати* 14,9 гр.

Садржај

Процес кисељења подразумева конзервирање поврћа у саламури са зачинима и зачинима, због чега оно добија тако снажан укус и задржава снагу. Домаћице веома воле кисељење парадајза са луком. Што се тиче лука, он сам је толико укусан да нестаје из тегле брже од парадајза.

Састојци

Свежи парадајз 2.5КГ Лук 2 - 3 ком. Бели лук 2 - 4 зуба. Црног бибера укус Сунцокретово уље 1-2 кашике Есенција сирћета 2 кашичице Вода 3 л. Со 3 тбсп Гранулисани шећер 7 тбсп

Процес кувања

Густи зрели парадајз темељито оперите и осушите, а затим га исеците на кришке.

Огулите лук и бели лук. Лук исеците на танке колутове.

Тегле за кисељење поврћа добро оперите и стерилишите на прикладан начин. На дно сувих тегли ставите бели лук, зрна бибера, па чврсто ставите кришке парадајза и колутиће лука.

Прокувати слану воду, додати со и шећер. Напуните тегле парадајзом и луком врућом саламуром, покријте их чистим поклопцима. Ставите тегле у велику шерпу, додајте воду и стерилисајте празнине у кључалој води 15 минута.

Након стерилизације, додајте сирће у тегле и добро затворите поклопце. Умотане лименке умотајте у топло ћебе и оставите да се потпуно охладе, а затим их пребаците на хладно место.

Пријатно!