кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Мађарски кисели парадајз

Мађарски кисели парадајз

4435

Кухиња Мађарски

Садржај калорија 231,3 кцал

Портионс 3 л.

Време кувања 90 минута

Протеини * 19,1 гр.

Масти * 5,7 г

Угљени хидрати* 36,6 гр.

Садржај

Маринирање парадајза у мађарском стилу подразумева употребу неколико рецепата: у њиховом сопственом соку, киселе пелате и маринирање посебним зачинима (сенф, коријандер, коморач и семенке кима). У овом рецепту позвани сте да кувате пелате у мађарском стилу у сопственом соку. Кување са стерилизацијом.

Састојци

Процес кувања

За кисељење одаберите мале, чврсте рајчице.

Напуните их 2 минута кључалом водом, а затим прекријте хладном водом и огулите.

Стерилишите тегле за конзервирање на било који начин. Огуљени парадајз ставите у тегле.

Огулите велики парадајз на исти начин као и за кисељење, па га исјецкајте на комаде и пасирајте блендером или соковником. Можете их самлети на сито. Обавезно измерите количину добијеног пиреја.

Пире од парадајза сипајте у шерпу, додајте му количину шећера, соли и зачина наведених у рецепту и кувајте га на тихој ватри 10 минута. На крају кувања, сок додајте сирће.

Парадајз у теглама прелијте куваним соком од парадајза.

Стерилизујте тегле са парадајзом 15 минута према општим правилима стерилизације, а затим их одмах заролајте, окрените на поклопце и покријте било којим "крзненим капутом" на један дан. Охлађени мађарски кисели парадајз пребаците у складиште.

Једите за своје здравље!