кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Укисељени парадајз са сирћетом

Укисељени парадајз са сирћетом

1395

Кухиња Руски

Садржај калорија 69,8 кцал

Портионс 1 л.

Време кувања 70 минута

Протеини * 0,6 г

Масти * 2,6 гр.

Угљени хидрати* 19,3 г

Садржај

Кисели парадајз је уобичајена грицкалица која се бере у великим количинама за зиму. Кисели парадајз је укусан и одлично се слаже са било којим топлим јелом.

Састојци

Процес кувања

Тегле добро оперите и стерилишите у воденом купатилу. Такође можете користити микроталасну пећницу или пећницу. Поклопце прелити кипућом водом или динстати у шерпи око 10 минута.

Огулите лук. Ољуштени лук исеците на танке колутове.

Першун добро исперите под млазом воде и осушите. Осушени першун ситно исецкати.

У дубоку шерпу сипајте потребну количину воде за пиће, додајте гранулирани шећер, ловорово лишће и камену со. Ставите на средњу ватру и прокухајте. Маринаду динстајте на тихој ватри око 5 минута.

На дно стерилних тегли ставити колутиће лука, грашак паприке, зрна црног бибера, сецкани першун. Оперите и осушите парадајз и љуту паприку. Исеците парадајз на кришке, након што исечете стабљику. У сваку теглу ставите махуну љуте паприке.

Напуните тегле парадајзом што је могуће чвршће, наизменично са колутићима лука. У сваку теглу сипајте потребну количину биљног уља и стоног сирћета.

Прелити куваном маринадом. Покријте тегле стерилним поклопцима и ставите у шерпу, чије дно покријте кухињском крпом. Вјешалице стакленки прелијте топлом водом, ставите на средњу ватру, прокухајте, смањите ватру и стерилизирајте радни предмет 15-20 минута.

Пажљиво уклоните вреле тегле са парадајзом и добро их заврните поклопцима или завртњима. Окрените тегле мирисних грицкалица наопако, умотајте их у топло ћебе и оставите да се потпуно охладе.