кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Укисељени парадајз у желатини

Укисељени парадајз у желатини

1201

Кухиња Руски

Садржај калорија 65 кцал

Портионс 15 порт.

Време кувања 85 минута

Протеини * 1.2 гр.

Масти * 0,2 г

Угљени хидрати* 14,6 гр.

Садржај

Припрема разних залогаја за зиму омиљен је процес већине домаћица. Такође волим да се бавим конзервацијом. Захваљујући мојој баки, ова љубав ми је усадила од детињства. Данас предлажем да кувам кисели парадајз у желатини.

Састојци

Процес кувања

Прво ставите желатин у малу посуду и напуните је са 250 мл воде за пиће. Промешајте и оставите да набубри.

Измерите потребну количину гранулираног шећера и кухињске соли.

Прелијте преосталу количину воде за пиће у шерпу, додајте ловоров лист, папар, црни бибер, измерену количину гранулираног шећера и кухињску со. Ставите на средњу ватру.

Пустите да проври, склоните са ватре и сипајте сирћетну есенцију, добро промешајте.

Набубрени желатин ставити у скувану и мало охлађену маринаду. Темељно мешајте док се желатин потпуно не раствори.

Оставите да се улије.

Парадајз темељито исперите под хладном текућом водом. Огулите лук.

Ољуштени лук исеците на колутове дебљине 3-5 милиметара.

Ставите парадајз у лонац кључале воде буквално 10 секунди. А затим пребаците у ледену воду.

Парадајз огулите и исеците на колутове. Припремите тегле, добро их оперите и стерилишите у микроталасној пећници или рерни.

Напуните стерилне тегле исецканим парадајзом и луком, наизменично. Сипајте кувану маринаду, претходно је процедите кроз фино сито.

Ставите тегле у шерпу прекривену кухињским пешкиром, прелијте вешалице тегли топлом водом, прокухајте и стерилишите 10-15 минута на лаганој ватри.

Вреле тегле са предјелима од парадајза нежно уклоните из шерпе и добро затегните поклопце, након што их попрскате кључалом водом. Окрените тегле наопако, умотајте их у топло ћебе и оставите у овом облику док се потпуно не охладе око један дан.