Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Печурке
  3. ➠ Печурке за зиму
  4. ➠ Киселе печурке код куће

Киселе печурке код куће

0
1738
Кухиња Руски
Садржај калорија 21,1 кцал
Портионс 3 л.
Време кувања 100 минута
Протеини * 0,2 г
Масти * 0,1 г
Угљени хидрати* 5 гр.
* по 100 гр. производ
Киселе печурке код куће
Садржај

Ризхикси не припадају племенитим гљивама, али због свог занимљивог и пикантног укуса врло су цењени од познавалаца. Камелина се обично слани у јесен, а лети их можете укиселити у теглама. У овом рецепту позвани сте да маринирате печурке без стерилизације и методом дуготрајног кувања у примарној саламури, након чега ћете их сипати маринадом у тегле.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 6
Печурке сортирајте, темељито исперите под млазом воде и ставите у дубоку чинију. Напуните печурке хладном водом и ставите било коју тежину на врх 30 минута.
Корак 2 од 6
Затим пребаците печурке у велики лонац и прелијте сланом водом по стопи од 1,5 кашике. л. соли по литру воде. Пеците печурке у овој саламури 50 минута. Печурке неће бити сољене, јер се саламура излива након кувања.
Корак 3 од 6
Куване печурке баците у цедиљку. У посебној шерпи скувајте маринаду са количином воде, соли и шећера наведеним у рецепту. У маринаду ставите жељене зачине.
Корак 4 од 6
На било који начин стерилишите тегле за обрадак и прокухајте поклопце.
Корак 5 од 6
Куване печурке ставите у тегле, не пуните их јако. Затим сипајте 0,5 кашичице 70% сирћета у сваку теглу. Кухану маринаду прелијте на печурке у теглама и одмах чврсто затворите поклопце. За краткотрајно складиштење, тегле можете затворити врелим пластичним поклопцима.
Корак 6 од 6
Ролане тегле са киселим печуркама окрените на поклопце и, након што се потпуно охладе, пребаците их у складиште на хладно место.

Срећне празнине!

 

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *