Укисељене плаве ноге са сирћетом по литарској тегли
0
841
Кухиња
Руски
Садржај калорија
14,4 кцал
Портионс
3 л.
Време кувања
55 минута
Протеини *
0,1 г
Масти *
0,2 г
Угљени хидрати*
3,5 гр.
За љубитеље укисељених гљива, желим да препоручим једноставан рецепт за лудо укусне укисељене плаве ноге. Мирисне гљиве маринирам у литарским теглама, врло је згодно, у таквим количинама модрице се добро распршују и немају времена да се покваре.
Састојци
Процес кувања
Опране плаве ноге ставите у дубоку шерпу. И напуните хладном водом тако да потпуно покрије печурке. Додајте ловоров лист и зрна црног бибера, ставите на умерену ватру. Пустите да проври, смањите ватру и пирјајте 15-20 минута. Скувана плава стопала излијте кроз сито или цедиљку, пустите да вишак течности исцури.
Зеље копра исецкати ножем. У међувремену, теглице темељито оперите у топлој води и соде бикарбони и теглице погодно стерилишите - у микроталасној пећници, у рерни или у воденом купатилу. Поклопце прелити кипућом водом или кувати у посебној шерпи 7-10 минута. Комбинујте печурке са копром и белим луком, добро промешајте.
Припремите маринаду. Потребну количину хладне воде за пиће сипајте у шерпу. Затим додајте со, гранулирани шећер и есенцију сирћета. Ставите на умерену ватру и прокухајте. Гљиве распоредите у стерилне тегле и прелијте кипућом маринадом. Користећи машину за шивање пажљиво замотајте стерилне поклопце како се не бисте опекли.
Окрените вруће тегле са укисељеним плавим ногама наопако, замотајте их у топло ћебе и оставите у овом стању док се потпуно не охладе. Охлађене тегле са укисељеним плавим ногама преместите на тамно, хладно место или у фрижидер ради складиштења. Након што се печурке потпуно охладе, можете узети узорак након отприлике 5-7 дана.
Пријатно!