кућа
➠ Грицкалице
➠ Грицкалице
➠ Укисељени зелени парадајз са белим луком и шаргарепом

Укисељени зелени парадајз са белим луком и шаргарепом

1445

Кухиња Руски

Садржај калорија 74,8 кцал

Портионс 6 л.

Време кувања 110 минута

Протеини * 0,5 гр.

Масти * 0,1 г

Угљени хидрати* 18,3 г

Укисељени зелени парадајз са белим луком и шаргарепом

Садржај

Предлажем рецепт за укусну и прилично ароматичну ужину направљену од зеленог парадајза са белим луком и шаргарепом. Кисели парадајз је прилично зачињен и одлично се слаже са било којим топлим јелом. Таква припрема ретко преживи до нове године.

Састојци

Процес кувања

Тегле добро оперите и стерилишите у микроталасној. Поклопце прелити кипућом водом или прокувати у шерпи. Припремите све потребне састојке. Шаргарепу темељито оперите, огулите љуштилицом за поврће. Исперите зелени парадајз и љуту паприку под млазом воде. Першун темељито исперите и осушите.

Одаберите зелени парадајз исте величине како би се добро уклопио у тегле. Направите укрштени рез, али не до краја. На дно стерилних тегли ставите каранфилић, зрна црног бибера, першун и ловоров лист.

Бели лук ољуштите, исперите и исеците на танке кришке. Исеците шаргарепу по дужини, а затим је исеците на танке кришке. Напуните зелени парадајз кришкама шаргарепе и белог лука.

Љуте паприке огулите по жељи и преполовите. Напуните стерилне тегле потпуно напуњеним парадајзом, стављајући бели лук, першун и љуту паприку између слојева. У шерпи помешајте гранулирани шећер, камену со, воду за пиће и сирће. Промешајте, ставите на средњу ватру, прокухајте и одмах склоните са ватре.

Ставите тегле са зеленим парадајзом у шерпу, чије је дно прекривено пешкиром, прелијте припремљеном маринадом, покријте стерилним поклопцима, сипајте топлу воду у шерпу преко рамена тегли и стерилишите 30 минута на тихој ватри након кључања.

Пажљиво уклоните вреле тегле укисељеног зеленог парадајза. Заролајте пеглачем. Окрените тегле парадајза наопако, умотајте их у топло ћебе и потпуно охладите. Спремите кисели зелени парадајз са белим луком и шаргарепом на хладном тамном месту.

Пријатно!