Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Салате за зиму
  3. ➠ Салате од паприке за зиму
  4. ➠ Киселе паприке на јерменском за зиму

Киселе паприке на јерменском за зиму

0
252
Кухиња Ворлд
Садржај калорија 48,5 кцал
Портионс 7 п.
Време кувања 90 минута
Протеини * 1 гр.
Масти * 3,7 гр.
Угљени хидрати* 9,6 гр.
* по 100 гр. производ
Киселе паприке на јерменском за зиму
Садржај

Технологија кисељења паприке на јерменском не разликује се од уобичајене припреме киселе паприке за зиму. Јерменска верзија укључује више белог лука и увек зеленила: лиснати целер и першун. Бибер за ову припрему бира се из меснате сорте како не би прокључао, а сече се на комаде, па ће више стати у теглу. Ако чувате паприку на хладном месту, можете без стерилизације. Стерилисана конзерва добро се складишти на собној температури.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 6
Паприке добро исперите под млазом воде. Затим уклоните петељке, плодове исеците на 4 уздужна дела и делом преграда уклоните семенке.
Корак 2 од 6
Исперите зеље, добро отресите воду и исеците га на комаде. Ако нема целера у листу, онда се може заменити стабљиком. Огулите бели лук. Да бисте овај поступак учинили бржим, можете га ставити у микроталасну на 40 секунди, а затим ће се љуска лако одвојити од каранфилића.
Корак 3 од 6
У посебној шерпи скувајте маринаду од количине чисте воде, шећера, соли, биљног уља, сирћета и зачина наведених у рецепту. У врелу маринаду комадиће бибера ставите на делове тако да слободно плутају и кувајте их 5-6 минута, у зависности од дебљине паприке.
Корак 4 од 6
Бланширане паприке слажите у чисте тегле у слојевима, посипајући слојеве режњевима белог лука и сецканим зачинским биљем. Овим редоследом распоредите све паприке у тегле.
Корак 5 од 6
Затим кључаном маринадом прелијте паприке у теглама, напунивши их до самог врха. Затим покријте тегле и стерилишите у великој шерпи 20 минута. Након стерилизације, стакленке са папром одмах добро затворите поклопцима и проверите заптивеност.
Корак 6 од 6
Мариниране паприке охладите на јерменском, а да их не прекријете „бундом“ и пребаците на складиште ваше конзервиране хране. Ако бибер није стерилизован, треба га чувати само на хладном месту.
Укусне и успешне припреме!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *