Пржени путер са павлаком и луком
0
1334
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
105,1 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
50 минута
Протеини *
2,4 гр.
Масти *
16,3 гр.
Угљени хидрати*
6,4 гр.
Најједноставнији рецепт за кување маслаца, који, ипак, у потпуности открива сво богатство њиховог укуса и ароме. Лук и павлака одлично се слажу са путером, као и са било којим печуркама. Важна тачка - боље је користити маснију павлаку, па ће кремасти укус печурака бити богатији. И лук се мора пржити до светло златне боје и пре додавања путера. Пре кувања путер скувамо.
Састојци
Процес кувања
Сортирамо маслац од случајних остатака, чистимо ноге од прљавштине, изрезујемо неисправне делове плодова, а такође уклањамо и кожу са чепова. Припремљене печурке темељито исперите текућом водом. Маслац смо исекли на мале комаде. У шерпу сипајте воду у наведеној количини, додајте со, ловоров лист и обе врсте паприке. Гљиве урањамо у воду и стављамо на шпорет. Загријте воду и кувајте печурке од тренутка кључања двадесет минута. Након кључања, маслац бацамо у цедиљку, испирамо под млазом воде, а затим пустимо да течност исцури што је више могуће из гљива.
Лук огулите и нарежите на мале коцкице или танке полукругове. У тигању загрејте биљно уље до врућине и сипајте припремљени лук у њега. Уз стално мешање, пржите лук на средњој температури до светло златно смеђе боје. Када лук почне да пече, додајте му печурке, промешајте и све заједно пржите петнаест до двадесет минута са отвореним поклопцем - течност од гљива треба да скоро потпуно испари.
Пријатно!