Желатинска пита са мајонезом и павлаком са купусом и месом у рерни

За припрему теста у чинији помешајте све ферментисане млечне производе: павлаку, мајонез и кефир. Додајте со и шећер у праху, као и прашак за пециво.

Јаја разбијамо у чинију једно по једно. Мућкалицом или виљушком све заједно протресите док не постане потпуно хомогено. Тучење масе није обавезно, довољно је само мешање. У добијену течну смесу просијте брашно и поново добро промешајте. Све грудвице треба да се сломе - добићете глатко тесто.

Кување фила. Да бисте то урадили, пре свега танко исецкајте купус. Млади купус је веома погодан за пите - има нежно и сочно лишће. Исецкани купус урањамо у кључалу воду, бланширамо један до један и по минут (узгред, што је купус грубљи, то га више треба прерадити у кључалој води). Бланширани купус баците у цедиљку или на сито и пустите да се сав вишак течности исцеди. Купус је важно осушити на сито како у питу не би ушло много влаге. Док купус тече и хлади, пржите млевено месо у тигању уз додавање мале количине биљног уља. Месо кувајте пет до седам минута на средње високој температури, док се не појави благо руменило. На крају пржења млевено месо посолите и побиберите по укусу. Кувано млевено месо помешајте са сувим бланшираним купусом. На крају додајте сецкано зеленило и поново промешајте.

Посуду за печење подмазујемо биљним уљем помоћу силиконске четке, важно је добро подмазати странице, тако да се готова торта касније без проблема може уклонити. Ако је калуп силиконски, онда подмазивање није потребно. Излијте половину укупне запремине припремљеног теста. Ставите фил од купуса и меса на слој теста. Трудимо се да то урадимо уредно и равномерно, без потапања купуса, тако да је фил тада у центру на кришки пите.

Други део теста прелијте преко распоређеног фила, покушавајући да га потпуно покрије.Загрејте рерну на температуру од 180 степени и у њу пошаљите калуп за торту четрдесет и четрдесет пет минута. До краја печења, производ би требао мало нарасти и добро поруменити.

Готов колач извадите из рерне, мало га охладите, а затим извадите из калупа. Ставили смо га да се охлади на решетку како кондензат не би навлажио кору. Послужите благо топло или потпуно охлађено.