кућа
➠ десерти
➠ десерти
➠ Карамел медена торта

Карамел медена торта

1230

Кухиња Руски

Садржај калорија 210,1 кцал

Портионс 8 порт.

Време кувања 4 сата

Протеини * 5,9 гр.

Масти * 8.4 гр.

Угљени хидрати* 35,5 г

Садржај

Медена торта је исконски руски десерт; према историјским подацима, први ју је припремио лични кувар супруге руског цара Александра И. Домаћа торта од карамел меда са нежном павлаком која се само топи у устима је заиста краљевска посластица .

Састојци

Пшенично брашно 350 гр. Егг 2 ком. Душо 100 г Гранулисани шећер 150 г Путер 100 г Прашак за пециво 1,5 тсп За крему: Павлака 26% 200 гр. Царамел (слано) 200 гр.

Процес кувања

У чинију ставите омекшали путер, јаја, шећер и мед. Посуду ставите у водено купатило. Уз стално мешање, доведите садржај у течну хомогену конзистенцију, па додајте соду бикарбону. Када смеса добије лепу боју карамеле, извадите чинију из каде.

Додати просејано брашно у тесто у деловима, мешати. Када се дода потребна количина брашна, тесто ће се јако згуснути. Умотајте тесто у пластичну фолију и оставите у фрижидеру неколико сати.

Извадите тесто из фрижидера и поделите на 10 једнаких делова.

Од сваког комада теста формирајте куглу и разваљајте је преко брашна у танку кору. Поклопом за лонац одсеците вишак теста за савршени круг.

На колачима направите неколико убода виљушком како се не би деформисали током процеса печења.

Пеците колаче на 200 степени у рерни 3-5 минута док не омекшају. Врућа кора је веома мекана и савитљива и стврдњава се док се хлади, па уклоните кору са пергамента чим је извадите из рерне.

Кад су сви колачи готови, најгори сачувајте за мрвице. Самељите га блендером.

Киселу павлаку и карамел измешајте миксером. Намажите сваки колач кремом и колаче положите један на други, што је више креме, то ће колач бити боље засићен. Страна колача такође подмажите кремом. По колачу поспите мрвице и оставите у фрижидеру неколико сати.