Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ десерти
  3. ➠ десерти
  4. ➠ Класична торта од меда

Класична торта од меда

0
936
Кухиња Руски
Садржај калорија 181,8 кцал
Портионс 7 порт.
Време кувања 9 ч.
Протеини * 7,7 г
Масти * 9,2 г
Угљени хидрати* 27,5 г
* по 100 гр. производ
Класична торта од меда
Садржај

Можете припремити колач од меда са разним кремама и колачима за сваки укус. Представљена верзија торте припада провереним класичним варијацијама. Лабави колачи од деликатних колача, засићени густом павлаком са благом киселошћу, која савршено допуњује медени шећерни укус колача.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 31
Разбијте јаја у шерпу, додајте шећер, додајте мед, меки путер и промешајте.
Корак 2 од 31
Ставите лонац на лагану ватру и загрејте, непрестано мешајући док се шећер и уље потпуно не отопе, али немојте да проври.
Корак 3 од 31
У масу од меда ставите соду бикарбону и брзо промешајте.
Корак 4 од 31
Течна маса ће се мало повећати у величини. Склоните посуду са ватре.
Корак 5 од 31
У тесто сипати просијано брашно.
Корак 6 од 31
Чврстим покретима промешајте целу смесу. У овом тренутку тесто ће постати лепљиво.
Корак 7 од 31
Оставите га у соби да сазри 10 минута. Ако вам се после тога тесто залепи за руке, додајте мало брашна (50 г), али немојте претерати да тесто остане мекано.
Корак 8 од 31
Поделите тесто на 12 једнаких делова. Припремите папир за печење и исеците на комаде за сваку кору. Укључите рерну за 180 степени.
Корак 9 од 31
Намажите пергамент на сто и поспите брашном. На то ставите први комад теста и гнетите га рукама у торту.
Корак 10 од 31
Оклагијом разваљајте тесто врло танко, што је могуће ближе облику круга.
Корак 11 од 31
Пробости тесто виљушком на различитим местима.
Корак 12 од 31
Ставите кору на лим за печење; можете пећи 2 комада одједном ако величина дозвољава. На дно ставите у пећницу воду отпорну на топлоту тако да се колачи равномерно пеку. Ставите лим за печење у рерну и пеците око 5 минута.
Корак 13 од 31
И даље врућу торту исеците на жељени облик. Можете користити поклопац за тањир или тањир, који треба ставити на врх и исећи торту ножем у круг. Пресавијте исечене делове са стране.
Корак 14 од 31
Колачи су мекани и порозни.
Корак 15 од 31
Исеците све колаче један по један и уклоните папир.
Корак 16 од 31
Ставите колаче један на други и за сада оставите са стране.
Корак 17 од 31
Помешајте павлаку и шећер посебно у шерпи и ставите у водено купатило тако да лонац не додирује воду.
Корак 18 од 31
Крему кувајте 1,5 сата, мешајући сваких 7 минута.
Корак 19 од 31
Крема треба да има свиленкасту текстуру и беж боју. Уверите се да вода не испарава. Додајте га ако је потребно.
Корак 20 од 31
Уклоните крему из воденог купатила и ставите уље у њу
Корак 21 од 31
Мешајте крем и путер док не постане глатко.
Корак 22 од 31
Нека се крема мало охлади на топлу температуру.
Корак 23 од 31
Крему можете припремити унапред и чувати у фрижидеру, а пре употребе је загрејати.
Корак 24 од 31
Узмите лепу плочу и ставите прстен за обликовање на врх.
Корак 25 од 31
Ставите торту и премажите је кремом.
Корак 26 од 31
На овај начин положите све колаче, сваки обилно намажите кремом, укључујући и последњу.
Корак 27 од 31
Замотајте колач прозирном фолијом и оставите у фрижидеру преко ноћи (најмање 6 сати) тако да су колачи добро натопљени.
Корак 28 од 31
Извадите колач из фрижидера, уклоните фолију и калуп и премажите крему са страна.
Корак 29 од 31
Измрвљене резнице пребаците у блендер или у процесор хране.
Корак 30 од 31
Самељите их у мале мрвице.
Корак 31 од 31
Поспите мрвице са свих страна колача. Украсите торту по жељи.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *