Медена торта са вишњом

Помешајте мед (најмириснији, пожељно хељдин), шећер и путер у шерпи и растопите у воденом купатилу уз стално мешање. Лагано умијешајте умућена јаја, лимунску киселину, соду, угашену лимуновим соком и просијано циметово и какаовско брашно.

Ову смесу скувајте у воденом купатилу и охладите. Поделити масу на 6 делова. Комаце теста разваљајте у колаче пречника 24 цм, избоцкајте виљушком.

Пеците у рерни загрејаној на 200 степени око 5 минута, главна ствар је да се не излажете превише. Охладите колаче и преклопите их.

Сипајте крему са садржајем масти од 30% или више у чинију, коју претходно морате држати 5 минута. у замрзивачу. Отопине ​​пре тога охладите у замрзивачу. Пенасто умутите крему.

Чоколаду ставите у чинију и растопите у воденом купатилу или у махунама 10 секунди. у микроталасној, уз стално мешање. Не дозволите да вода или превисока тачка топљења уђу у чоколаду, иначе ће се чоколада згрушати. Умутити шлаг, лагано додати мало чоколаде у њега да се не увије. Све добро промешајте. За фил трешње оперите, огулите. Измерите бобице и ставите у лонац, додајте 3 кашике. л. шећера и 50 мл воде, све промешајте и прокухајте. Добијену смешу баците на сито и стисните рукама након хлађења. Пре натапања колача скувајте сок.

Прву кору ставите на тањир или равно јело, натопите је соком од вишања. Подмажите кремом од тартуфа и распоредите неке од вишања као фил. Покрити следећом кором. Зато сакупите целу торту. Намажите последњу кору и странице колача кремом. Декор се може направити по вашем укусу. Можете узети једну кору, разбити је на комаде и самлети у млину за кафу, блендеру или у процесору хране. Просијте ову мрвицу кроз сито да добијете равномерна зрна и поспите овом мрвицом по колачу. Десерт ставите у фрижидер тако да буде натопљен, пре него што га покријете високим поклопцем како производ не би упио вишак мириса из фрижидера.