Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ десерти
  3. ➠ Меренгуе ролл
  4. ➠ Мерингуе ролат са пистаћима и малинама

Мерингуе ролат са пистаћима и малинама

0
3482
Кухиња Француски
Садржај калорија 276,8 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 50 минута
Протеини * 5,7 г
Масти * 17,2 г
Угљени хидрати* 30,8 г
* по 100 гр. производ
Мерингуе ролат са пистаћима и малинама
Садржај

Ова ролада је изврстан десерт, погодан и за кућни чај и за свечани сто. Ролат према овом рецепту испада умерено сладак и прозрачан. Свеже малине и пистаћи су његов врхунац. Припремите такву посластицу и то ће за вас бити откриће!

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 8
На самом почетку потребно је да самељете ољуштене пистације. За то користите блендер. Самељите пистације до брашна, нека остану ситни комадићи.
Корак 2 од 8
Да бисте направили ролат, потребни су вам чисти протеини. Узмите јаја и одвојите беланца и жуманце. Припремите потребну количину шећера у праху. Шаљемо прстохват соли у протеине и почињемо да их тучемо лаганом брзином. Постепено повећавајте брзину. Када се у протеинима почну појављивати мехурићи, кашиком им додајте шећер у праху. Учините то постепено, немојте додавати сав прах одједном. Кад сав прах буде у беланцу, наставите да мутите још око 10 минута. Неопходно је осигурати да протеини задрже свој облик.
Корак 3 од 8
Затим у протеинску масу додајте половину исецканих пистаћа. Све измешајте, али немојте умутити.
Корак 4 од 8
Време је да се позабавите рерном. Укључите га и загрејте до 150 степени. Припремите послужавник за печење. Покријте га пергаментом. Безу распоредите на папир и поравнајте лопатицом. Ставили смо да се пече у загрејану рерну 40 минута.
Корак 5 од 8
Спремност мерингуе можете проверити притиском на њу прстом. На месту притиска, мало ће попуцати. Уклоните кору из рерне, прекријте је другим папиром и окрените је. Безе оставите да се охладе.
Корак 6 од 8
Идемо на крему за пуњење. Извадимо крему из фрижидера. Сипајте их у чинију и почните да мутите, постепено повећавајући брзину миксера на максималну. Када крема почне да задржава облик, додајте јој масцарпоне и ванилин. Настављамо да мутимо.
Корак 7 од 8
Када се колач охлади, прекријте га равномјерно слојем креме. Оставите малу удаљеност око ивица. По креми поспите сецкане орахе и свеже малине. Безе претварамо у ролат. По жељи прелијте малинама или остатком пистаћа.
Корак 8 од 8
Готову ролну ставите у фрижидер на најмање 30 минута. Посластица је спремна!

Уживајте у чају!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *