Мерингуе ролат са јагодама и бананом

895

Кухиња Француски

Садржај калорија 165,6 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 160 минута

Протеини * 6.3 гр.

Масти * 5,7 г

Угљени хидрати* 25,4 г

Садржај

У састојцима нема брашна потребног за прављење колача од безе, па је овај десерт идеалан за оне са интолеранцијом на глутен. Истовремено, по свом укусу апсолутно није инфериорнији од десерта припремљених уз употребу пшеничног брашна.

Састојци

Процес кувања

Одвојите беланца од жуманаца. Пазите да кап жуманца не уђе у беланца, јер је жуманце маст која ће касније ометати процес мућења.

Беланца сипајте у чинију миксера, која треба да буде сува и чиста. Сипати лимунску киселину у беланца и умутити их средњом брзином. Када веверице измиксају пену, повећајте брзину до максимума. Постепено сипајте шећер у праху у беланца, умутите то тако да се прах не распрши због брзог померања метлице. Беланца умутите са шећером у праху док смеса не постане чврста и сјајна. Затим смањите брзину на минимум, додајте кукурузни скроб и мешајте смешу још 15 секунди.

Загрејати рерну на 150 ° Ц. Покријте лим за печење силиконском или неприањајућом подлогом, можете користити и висококвалитетни пергамент. Пребаците умућену протеинску масу на припремљени лим за печење и загладите целу површину. Мерингуе колач пре печења треба да буде правоугаоног облика и да не буде дебљи од 1 цм.Плоду за печење са колачем од безе ставите у рерну на средњи ниво и пеците док се не скува 20-25 минута.

Након што сте готов колач од безе извадили из рерне, покријте га пешкиром и окрените га другим плехом или металном решетком тако да му врх буде при дну. Пустите да се колач од безе потпуно охлади.

Направите крему са сиром, павлаком и шећером у праху. Да бисте то урадили, умутите све хладне састојке миксером док не постане густо. Немојте се узнемирити да ће у почетку будућа крема имати течну конзистенцију, након 10-15 минута ударања ће се почети згушњавати.