Меренгуе ролат са вишњама
0
3910
Кухиња
Француски
Садржај калорија
209,2 кцал
Портионс
10 порт.
Време кувања
65 минута
Протеини *
6,1 гр.
Масти *
15.2 г
Угљени хидрати*
32,1 гр.
Меренгуе ролл је запањујући лагани десерт који се састоји од најосетљивије креме од путера са светлом вишњевом киселином, уоквирене прозрачном хрскавом мерингом.
Састојци
Процес кувања
Јаја се морају претходно охладити у фрижидеру, тако да ће боље истући. Пажљиво одвојимо протеине и ставимо их у суву посуду. У нашем рецепту неће нам требати жуманце; од њих можете направити лагани курд од вишања, који је савршен и за безе и за друге десерте. Почните да тучете белце при малој брзини. Након што се појаве мали мехурићи, додајте сок од лимуна. Након тога повећавамо брзину и почињемо да додајемо шећер преко једне кашике. Беланца умутити до густих врхова.
Узмите чист лист папира за печење, ставите га на безе и нежно га окрените на равну површину. Затим уклоните лист на коме се пекла беза. Подмажите га готовом кремом, равномерно га распоредите по целој површини, додајте трешње без коштица (ако су бобице биле смрзнуте, прво их морате одмрзнути и оставити да се мало оцеде тако што ћете их бацити у цедиљку).
