Мерингуе рола код куће - рецепт са фотографијама корак по корак

Меренгуе ролл код куће

3627

Кухиња Европски

Садржај калорија 294,6 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 90 минута

Протеини * 4,1 гр.

Масти * 16,2 г

Угљени хидрати* 45,3 г

Садржај

Овај рецепт је за оне који никада нису пробали нежну роладу од безе. Прозрачна текстура, у комбинацији са кремом и киселином бобица, чини десерт укусним и за разлику од било ког другог пецива. За добар десерт важно је правилно припремити протеинску масу тако да буде лагана, пластична и да добро одржава облик.

Састојци

Процес кувања

Прво измерите тачну количину свих састојака за ролат. Јаја, одлежана на собној температури, одвојите у жуманца и беланца.

Беланца умутите миксером, почевши од мале брзине и постепено је повећавајући. Када се у умућеним беланцима појаве идентични мехурићи, додајте им шећер у деловима, без заустављања процеса мућења.

Затим, одмах након шећера, протеине сипајте лимунов сок.

Мерингу умутити док не постане чврста.

Сипајте кукурузни скроб у густу безе и добро промешајте.

Лим за печење обложите папиром за печење. Припремљену безу ставите на плех у равномерном слоју дебљине до 1,5 цм.

Мерингу поспите латицама бадема. Затим ставите плех у рерну загрејану на 150 ° Ц на 30 минута.

Печену безу треба лагано запећи.

Безе прекријте другим листом папира, лагано окрените и оставите да се охладе.

Замрзнуте малине или било које друге бобице ставите у засебну шерпу.

На то сипајте потребну количину шећера и ставите бобицу на лагану ватру.

Малине и шећер прокувајте. Помешајте скроб са мало воде и добијену смесу сипајте у кипуће малине у танком млазу. Све добро измешајте и кувајте док се не згусне.