Меренгуе ролна у гасној пећи - рецепт са фотографијама корак по корак

Меренгуе ролат у гасној пећи

9770

Кухиња Европски

Садржај калорија 308,7 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 210 минута

Протеини * 9.3 гр.

Масти * 13 гр.

Угљени хидрати* 46,3 г

Садржај

Печење роладе од безе у гасној пећи има неке посебности, јер минимална температура у таквој рерни није постављена испод 150 ° Ц. Препоручљиво је имати термометар. Врата се могу оставити одшкринута током печења. Важно је да је кора златно браон и изнутра мекана. Технологија прављења безе и креме остаје иста.

Састојци

Процес кувања

Беланца пажљиво одвојите од жуманаца, јер чак и мала количина жуманца може покварити безе.

Беланца ставите у посуду за блендер, додајте прстохват лимунске киселине и мутите средњом брзином док смеса не постане густа.

Затим у згуснуту масу додајте шећер у праху, пребаците брзину блендера на највећу снагу и мутите док не добијете сјајну стабилну текстуру.

Затим умућеним беланцима додати кукурузно брашно и све мешати 15 секунди. Лим за печење обложите квалитетним папиром за печење и на њега ставите умућену масу.

Безе распоредите по плеху у једнаком слоју дебљине до 1,5 цм и обликујте га у правоугаоник. Колач можете посипати исецканим пистаћима.

Рерну загрејте на 150 ° Ц, односно подесите минимално загревање гасне рерне. Мерингуе колач пеците 20-25 минута док одозго не порумени. Затим нежно пренесите печени колач на другу равну површину са доњом страном нагоре.